Ricottataart met amandelen en vijgen.
Eenvoudig, geurig, heerlijk.
De ricottataart met amandelen en vijgen is een heel eenvoudig te bereiden, geurige en heerlijke taart, met een speciale amandeldeeg dat smelt in de mond en een heerlijke vulling met een heerlijke ricottacrème en veel vijgen, probeer het, het zal je bij de eerste hap veroveren.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten amandeldeeg:
- 150 g bloem 00
- 150 g amandelmeel
- 120 g boter (op kamertemperatuur)
- 100 g poedersuiker
- 1 snufje zout
- 1 snufje bakpoeder voor zoetigheden
- Half flesje amandelaroma
- 2 eidooiers
- 250 g ricotta
- 1 ei
- 1 eiwit
- 50 g suiker
- Half eetlepel bloem
- Half borrelglaasje rum
- 13 vijgen (klein)
- 30 g amandelschaafsel
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde elektrische gardes
- 1 Deegroller deegroller
- 1 Taartvorm taartvorm
- 2 Schaaltjes glazen schaaltjes
- 1 Werkblad werkblad
Stappen
Meng de suiker met het amandelmeel, de gezeefde bloem en het bakpoeder.
Maak een kuiltje op een werkblad, waar je de dooiers, de in stukjes gesneden boter, de amandelaroma en een snufje zout in legt, kneed met je vingertoppen en vervolgens snel met je handen tot een glad en homogeen deeg.
Maak een bal en leg deze in een schone doek of in plasticfolie voor ten minste 30 minuten in de koelkast.
Zeef de ricotta.
Doe 1 ei en 1 eiwit in een kom, met de suiker en klop met een elektrische garde tot een schuimige massa, voeg een halve eetlepel bloem toe, de rum en de ricotta, meng opnieuw tot een glad en romig mengsel, bedek met plasticfolie en zet in de koelkast.
Spoel de vijgen voorzichtig, verwijder de steeltjes indien aanwezig en snijd ze doormidden, bewaar ze in de koelkast op een dienblad.
Boter een taartvorm van 24 cm in.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Haal het deeg uit de koelkast en werk het lichtjes op een licht met bloem bestoven werkblad, rol het deeg uit en bekleed de bodem en de randen van de vorm, prik met een vork.
Bedek met de ricottavulling.
Maak de ricotta glad met een spatel en leg de vijgen op de ricottacrème met de snijkant naar boven.
Zet in de onderste deel van de oven (de eerste plank onderaan, net boven de ovenbodem) op 180°C voor ongeveer 30 minuten, de randen van de taart moeten goudbruin worden.
Zodra de taart gaar is, haal hem uit de oven en decoreer met amandelschaafsel. Laat afkoelen.
Doe de bloem, het amandelmeel, het bakpoeder en de suiker in de beker 3 seconden/snelheid 3.
Voeg alle andere ingrediënten toe 20 seconden/snelheid 5.
Doe het verkregen deeg in een schone doek of in plasticfolie 30 minuten in de koelkast.
Laten we de vulling bereiden:
Was de beker, doe er 1 ei en 1 eiwit in en de suiker en werk het 30 sec/snelheid 4, voeg de rum, de bloem en de ricotta toe, 30 sec.snelheid 2, spatel en giet in een kom. bedek met plasticfolie en zet in de koelkast.
Spoel de vijgen voorzichtig, verwijder de steeltjes indien aanwezig en snijd ze doormidden, bewaar ze in de koelkast op een dienblad.
Laten we de taart voorbereiden:
Boter een taartvorm van 24 cm in.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Haal het deeg uit de koelkast en werk het lichtjes op een licht met bloem bestoven werkblad, rol het deeg uit en bekleed de bodem en de randen van de vorm, prik met een vork.
Bedek met de ricottavulling.
Maak de ricotta glad met een spatel en leg de vijgen op de ricottacrème met de snijkant naar boven.
Zet in de onderste deel van de oven (de eerste plank onderaan, net boven de ovenbodem) op 180°C voor ongeveer 30 minuten, de randen van de taart moeten goudbruin worden.
Zodra de taart gaar is, haal hem uit de oven en decoreer met amandelschaafsel. Laat afkoelen.
KLIK HIER OM EEN LIKE TE GEVEN AAN MIJN FACEBOOK PAGINA, voor u elke dag talloze recepten.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN OP MIJN FACEBOOK GROEP.KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAMKLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
AKTIVEER DE PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN, U ONTVANGT ELKE DAG MIJN GRATIS RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
En als u een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik zal het met plezier op mijn Facebook-pagina publiceren.
