Romige citroen delicatessetaart.
Eenvoudig, romig en erg smakelijk.
De romige citroen delicatessetaart is heerlijk, perfect als dessert na het eten, voor de theetijd of om jezelf te verwennen bij het ontbijt. Wat kan ik zeggen, elke gelegenheid is goed om te genieten van deze heerlijke taart die zo lekker is dat hij smelt in je mond.
Een zachte basis en een kruimelige topping die licht bros wordt in de oven omhullen een smaakvolle en romige citroenvulling… Het resultaat? Een geweldige taart, een van de beste die ik ooit heb geproefd 🙂
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 ml verse volle melk
- 3 eidooiers
- 60 g maïszetmeel
- 180 g suiker
- 1 vanille aroma
- 1 snufje zout
- 1 klein glaasje limoncello
- 250 g mascarpone
- geraspte schil van een onbehandelde citroen
- 500 g bloem 00
- 100 g aardappelzetmeel
- 250 g suiker
- 2 eieren
- 250 g boter (op kamertemperatuur)
- geraspte schil van een onbehandelde citroen
- 1 snufje zout
- 1 citroen aroma
- 8 g bakpoeder
Hulpmiddelen
- 1 Bakvorm springvorm van 24 cm
- 1 Steelpan steelpan
- 2 Kommetjes kommen
Stappen
Doe de melk in een steelpan en zet op het vuur om te verwarmen.
Klop in een grote kom de eidooiers met een snufje zout en de geraspte schil van een citroen.
Zeef de maïszetmeel met de suiker en meng ze, voeg ze toe aan de eieren en meng tot een glad en homogeen mengsel.
Gebruik een garde en voeg al roerend beetje bij beetje de hete melk toe, giet het mengsel in de steelpan en zet het op middelhoog vuur, kook al roerend tot het mengsel romig wordt.
Haal van het vuur en voeg de vanille en de likeur toe, meng, voeg ook de mascarpone toe en meng opnieuw tot het geheel romig is, laat afkoelen.
Zeef bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder.
Doe het bloemmengsel in een grote kom, voeg de suiker, de geraspte citroenschil, een snufje zout toe en meng.
Voeg de in stukjes gesneden boter, licht geklopte eieren en het citroenaroma toe, meng alles snel tot een kruimelig deeg.
Bewaar in de koelkast tot de vulling crème is afgekoeld.
Verwarm de oven voor op 180° statisch.
Vet een ronde bakvorm van 24 cm in, bij voorkeur een springvorm, en bedek deze met iets meer dan de helft van het deeg. Druk het met je handen aan zodat ook de randen bedekt zijn.
Verdeel de citroencrème over de bodem.
Bedek de crème met het overgebleven kruimeldeeg, dit hoeft niet aangedrukt te worden maar moet kruimelig blijven.
Bak in het midden van de voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 40 minuten (pas aan op basis van de oven) tot het mooi goudbruin is.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je uit de vorm haalt.
De romige citroen delicatessetaart is klaar om van te genieten… Geniet van de taart!
Probeer al mijn andere citroenrecepten, je vindt ze allemaal HIER.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor jou elke dag tal van recepten.SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOKGROEP.KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAMKLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTERESTSCHAKEL DE PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN IN, JE ONTVANGT ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE. En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik plaats deze graag op mijn Facebookpagina.OM TERUG TE KEREN NAAR DE STARTPAGINA KLIK HIER.
