Roomlikeur met sinaasappel of arancello.
Simpel, romig, heerlijk.
De roomlikeur met sinaasappel is een zeer romige, aromatische likeur, niet te sterk en erg lekker, een likeur om te genieten na de lunch of het avondeten, of ’s middags samen met een lekker dessert 🙂
Het recept voor de roomlikeur met sinaasappel is van mijn moeder, zij maakt elk jaar deze heerlijke likeur met de vruchtbare schillen van sinaasappels uit onze tuin, jij kunt gerust gekochte gebruiken, het belangrijkste is dat ze mooi groot en onbewerkt zijn.
Mama heeft af en toe geprobeerd haar goed beproefde recept te veranderen met een snellere versie, maar het resultaat was altijd teleurstellend vergeleken met deze, dus wees geduldig gedurende de 13 dagen dat de sinaasappels moeten rusten om al hun smaak en aroma vrij te geven, gebruik de juiste verhoudingen van room, melk en suiker en je zult zien hoe lekker het is 🙂
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 13 Dagen
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 flessen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 8 grote sinaasappels (biologisch, heel vers en met dikke schil)
- 500 ml pure alcohol
- 500 ml verse vloeibare room (zonder suiker uit de koeling)
- 800 ml volle melk (lang houdbaar)
- 600 g suiker
- 1 peul vanille
Gereedschappen
- 1 Dunschiller
- 1 Container
- 1 Steelpan
- 1 Zeef
- 4 Glazen flessen
- 1 Trechter
Stappen
Was de sinaasappels grondig, droog ze goed en schil ze met een dunschiller, zorg ervoor dat je niet het witte gedeelte (dat is bitter) meeneemt.
Verzamel de schillen in een glazen, luchtdichte container, voeg de alcohol toe, de vanillestokjes die je in 2 delen verdeelt, en laat 13 dagen afgesloten trekken, bewaar de container op een koele, donkere plaats en vergeet niet om elke dag de container te schudden zonder ooit het deksel te openen.
Na 13 dagen doe je de melk en de room in een grote pan, breng ze op het vuur en laat het koken, voeg de suiker toe en roer voortdurend totdat de suiker oplost.
Zodra de suiker is opgelost, zet je het vuur uit en laat goed afkoelen.
Zodra de melk met de room volledig koud is, kunnen we het met de alcohol mengen:
Zeef de room en de melk die eerder is bereid met een zeef.
Zeef ook de alcohol met de schone zeef, verwijder de sinaasappelschillen en de vanillestokjes, en voeg het bij de melk en room, meng alles goed.
De likeur is klaar, giet het in de flessen en bewaar het meteen in de vriezer.
De roomlikeur met sinaasappel kan na 3 dagen worden geconsumeerd (eerder zou je de alcohol te veel proeven en het zou niet zo romig en harmonieus zijn als na een tijdje rusten), houd het altijd in de vriezer om het te bewaren, maar ook om het op de juiste temperatuur te serveren, bevroren is het van een unieke heerlijkheid!
P.s om de likeur een oranje kleur te geven, voeg na het oplossen van de suiker en het uitzetten van het vuur een beetje oranje kleurstof toe aan de room en melk, tot je de gewenste kleur hebt (ik heb het natuurlijk gelaten en geen kleurstof toegevoegd).
De roomlikeur is klaar 🙂 serveer het met een lekker dessert, je vindt al mijn desserts HIER KLIKKEN.
Probeer ook de roomlikeur met limoncello, je vindt het recept HIER KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, elke dag veel recepten voor jullie.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN OP MIJN FACEBOOK GROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN IN, U ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik zal het graag delen op mijn Facebookpagina.
