Rozengebak met jam.
Eenvoudig, super zacht, heerlijk.
Het rozengebak met jam is een zeer eenvoudig te bereiden dessert, mooi om te zien en heerlijk om te eten, een super zachte brioche met een vulling van jam die het nog lekkerder en heerlijker maakt, een perfect dessert voor ontbijt of als tussendoortje, vergezeld door een kopje koffie of een lekker kopje thee.
Probeer het en ontdek hoe lekker het is 🙂
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 250 Manitoba bloem
- 100 ml melk (op kamertemperatuur)
- 120 g suiker
- 3 eieren (op kamertemperatuur)
- geraspte schil van een onbehandelde citroen
- 80 g boter (zacht, moet vooraf uit de koelkast worden gehaald)
- 1 snufje zout
- 15 g bakkersgist
- 300 g jam (naar smaak, ik gebruikte abrikozenjam)
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 1 Bakvorm
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
- 1 Spatel
Stappen
Los de gist op in de melk op kamertemperatuur.
Doe in de kom van de keukenmachine of een kom om met de hand te werken de bloem (zowel manitoba als gewone), de suiker, de boter, de geraspte citroenschil, de eieren en de melk met de gist, begin te kneden, voeg een snufje zout toe en kneed goed voor enkele minuten totdat het een glad en homogeen deeg wordt dat niet aan de handen plakt.
Bedek met plasticfolie en laat 2 uur rijzen.Met de Bimby:
Doe de melk en de gist in de beker 20 sec / snelheid 2.
Voeg de bloem, de geraspte citroenschil, de eieren, de suiker, de boter toe, begin 2 minuten / kneedstand.Voeg een snufje zout toe en werk nog 4 minuten in de kneedstand.
Doe het verkregen deeg in een grote kom, bedek met plasticfolie en laat 2 uur rijzen.We bereiden het rozengebak voor:
Zet de oven aan op 180°C na de rijstijd.Vet een springvorm van 26 cm in.
Haal het deeg terug en rol het op een licht bebloemde deegplank met een deegroller uit tot een rechthoek van ongeveer 4 mm dik.
Verdeel de jam met een spatel over het hele oppervlak, rol op, snijd in stukjes van ongeveer 4 cm, vouw de onderkant een beetje dicht en plaats ze rechtop in de ingevette vorm met tussenruimte.
Laat rijzen totdat ze elkaar raken (bij mij duurde het 2 uur, maar het was een koude dag, pas aan op basis van de buitentemperatuur).
Zodra het goed is gerezen, bak in een hete oven op middelste hoogte op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten, controleer de gaarheid met een houten prikker.
Haal uit de oven zodra het gaar is en laat afkoelen.
Het rozengebak met jam is klaar om van te genieten… Geniet ervan!
KLIK HIER OM EEN LIKE TE GEVEN AAN MIJN FACEBOOKPAGINA, voor jullie dagelijks veel recepten.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN OP MIJN FACEBOOK GROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL PUSH EN MESSENGER MELDINGEN IN, ONTVANG DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP JOUW SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik zal het met plezier publiceren op mijn Facebookpagina.
KLIK HIER OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME.
