Spaghetti alla puttanesca.
Eenvoudig, snel, zeer smaakvol.
De spaghetti alla puttanesca zijn een gerecht uit de Napolitaanse traditie dat heel eenvoudig te bereiden is, snel, goedkoop en erg lekker, ze hebben een saus vol smaken met ansjovis, kappertjes en olijven die samen deze specialiteit met een onmiskenbare smaak creëren.
De spaghetti alla puttanesca danken hun naam aan het verhaal van hun uitvinding, men zegt dat ze voor het eerst werden bereid door een restaurant dat aan het einde van de avond dit heerlijke gerecht maakte met de ingrediënten die in de voorraadkast over waren, terwijl anderen zeggen dat ze zijn ontstaan in de wereld van de bordelen, hun kleurrijke naam verwijst namelijk naar een snelle en gemakkelijk bereiding.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g spaghetti
- 800 g gepelde tomaten (Of cherrytomaten)
- 30 g ansjovis in olie
- 15 g kappertjes in zout
- 200 g zwarte Gaeta-olijven
- 2 teentjes knoflook
- Enkele takjes peterselie
- q.b. chilipeper
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Kookpan
- 1 Tang
Stappen
Spoel de kappertjes af om het zout waarin ze zijn bewaard te verwijderen en hak ze fijn met een mes.
Pel de teentjes knoflook en verwijder de centrale kern.
Hak wat peterselie en zet apart.
Plet de gepelde tomaten.
Doe in een grote pan wat olie, knoflook, chilipeper, ansjovis, fijngehakte kappertjes en olijven (waarvan u, indien gewenst, ook de pit kunt verwijderen).
Laat alles een paar minuten op een laag vuur smaken doorroeren met een houten lepel.
Voeg de geplette gepelde tomaten toe, voeg een snufje peper toe.
Kook de saus met een deksel erop tot hij goed indikt, controleer aan het einde de smaak en pas indien nodig lichtjes aan met zout.
Terwijl de saus kookt, zet u een grote hoeveelheid water op in een hoge pan om de pasta te koken.
Kook de spaghetti in het kokende gezouten water een minuut minder dan op de verpakking staat aangegeven, haal ze met een tang eruit en voeg ze direct toe aan de saus, voeg de gehakte peterselie toe en roer een minuutje door zodat alle pasta goed op smaak komt en mengt met de saus.
Serveer meteen.
De spaghetti alla puttanesca is klaar om van te genieten… Eet smakelijk!
Probeer ook de pasta alla puttanesca met tonijn, je vindt het recept KLIK HIER.
Als u dit recept lekker vond, sla het op, deel het op uw profiel zodat u het niet verliest en wilt u altijd op de hoogte blijven van de laatste recepten, klik dan op vind ik leuk op mijn Facebook-pagina HIER …Als u een van mijn recepten maakt, stuur mij dan een bericht met de foto, ik plaats deze graag op mijn Facebook-pagina…
Klik HIER om me te volgen op Instagram.
Om terug te keren naar de homepage, klik HIER
