Stappen

• De banketbakkersroom bereiden:

  Hak de pure chocolade fijn.

  
  Verwarm de melk met het vanillestokje in de lengte doorgesneden, zorg dat het warm wordt maar niet kookt.

  
  Klop in een stalen pan met dikke bodem de eieren los met een handgarde.

  
  Meng de suiker goed met de maïzena en voeg het beetje bij beetje toe aan de eieren, terwijl je blijft kloppen met de garde totdat het mengsel glad en homogeen is, zonder klontjes.

  
  Verwijder het vanille uit de melk en voeg het beetje bij beetje toe aan het eimengsel, terwijl je blijft roeren met de garde.

  
  Zodra het mengsel glad is, zet het op een heel laag vuur (ik gebruik ook een vlamverdeler) en blijf roeren met de garde tot de room dikker wordt en mooi romig is. De room is klaar zodra de eerste bubbels verschijnen.

  
  Haal de pan van het vuur, voeg de gehakte chocolade, de boter en een snufje zout toe en roer goed en krachtig totdat de chocolade is gesmolten en de room mooi romig is.

  
  Bedek het vervolgens met plasticfolie zodat het goed de oppervlakte van de room bedekt.

  
  Laat afkoelen.

• Het zanddeeg bereiden:

  Meng de poedersuiker met de bloem, bakpoeder en cacao, en zeef alle droge ingrediënten.

  
  Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten op een deegplank en leg daarin de in stukjes gesneden boter en een snufje zout. Kneed met je vingertoppen tot een kruimelig deeg.

  Voeg ook de eieren toe en kneed snel met je handen tot een glad en homogeen deeg.

  
  Vorm een bal en wikkel deze in een schone doek of plasticfolie en leg in de koelkast tot gebruik.

• De taart bereiden:

  Zodra de banketbakkersroom goed is afgekoeld, kunnen we onze taart maken.

  
  Beboter een taartvorm van 24 cm.

  
  Zet de oven aan op 180°C statisch en plaats het rooster in het onderste gedeelte van de oven (het rek net boven de bodem van de oven).

  
  Rol op een licht met bloem bestoven werkblad met een deegroller 3/4 van het zanddeeg uit tot een grote lap en bedek de vorm, inclusief de randen. Verwijder het overtollige deeg en prik met een vork in de bodem.

  Meng de banketbakkersroom goed door.

  
  Vul de hele binnenkant van de vorm met de banketbakkersroom.

  
  Kneed het overgebleven zanddeeg samen en rol het uit tot een dunne lange lap.

  Snijd met een pastasnijder de reepjes die je zult gebruiken om de bovenkant van de taart te decoreren.

  
  Bak in de hete oven tot het gaar is (ongeveer 35 minuten, afhankelijk van je oven).

  
  Laat afkoelen voordat je het serveert.

  

• De banketbakkersroom bereiden:

  Doe de in stukjes gebroken chocolade in de kom 30 secsnelheid 5, zet het apart in een kommetje.

  
  Zonder de kom te wassen, doe de suiker met de vanillezaadjes erin 20 secondensnelheid 7.

  
  Voeg de maïzena toe 20 secsnelheid 2.

  
  Voeg de eieren en de melk toe 7 minuten90°Csnelheid 4.

  
  Voeg een snufje zout, de gehakte chocolade en de boter toe 30 secsnelheid 3.

  
  Spatel, giet het mengsel in een keramische of glazen schaal en dek het af met plasticfolie zodat het goed de oppervlakte bedekt.

  
  Laat afkoelen.

• Het zanddeeg bereiden:

  Doe de bloem, cacao, bakpoeder en suiker in de kom 3 secondensnelheid 3.

  
  Voeg de in stukjes gesneden boter toe 10 secsnelheid 3.

  Voeg ook een snufje zout en de eieren toe en werk 20 secondensnelheid 5.

  
  Schakel de Bimby uit en kneed het verkregen deeg licht met de handen tot een bal, wikkel het vervolgens in een schone doek of plasticfolie en zet het in de koelkast tot het moment van gebruik.

• De taart bereiden:
  Zodra de banketbakkersroom goed is afgekoeld, kunnen we onze taart maken.
  
  Beboter een taartvorm van 24 cm.
  
  Zet de oven aan op 180°C statisch en plaats het rooster in het onderste gedeelte van de oven (het rek net boven de bodem van de oven).
  
  Rol op een licht met bloem bestoven werkblad met een deegroller 3/4 van het zanddeeg uit tot een grote lap en bedek de vorm, inclusief de randen. Verwijder het overtollige deeg en prik met een vork in de bodem.
  Vul de hele binnenkant van de vorm met de banketbakkersroom.
  
  Kneed het overgebleven zanddeeg samen en rol het uit tot een dunne lange lap.
  Snijd met een pastasnijder de reepjes die je zult gebruiken om de bovenkant van de taart te decoreren.
  
  Bak in de hete oven tot het gaar is (ongeveer 35 minuten, afhankelijk van je oven).
  
  Laat afkoelen voordat je het serveert.

  

• De taart met chocoladeroom is klaar om van te genieten… Smakelijk!

  Probeer al mijn taarten, je vindt de recepten DOOR HIER TE KLIKKEN.

  Het extra idee, je kunt de room aromatiseren met 2 eetlepels rum.

• ALS JE DIT RECEPT NIET WILT MISSEN, DEEL HET! BOVENIN VIND JE DE KNOP 😊
  KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA EEN LIKE TE GEVEN, elke dag veel recepten voor jullie.
  SCHRIJF JE IN DOOR HIER TE KLIKKEN OP MIJN FACEBOOKGROEP.
  KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
  KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
  SCHAKEL DE PUSH- EN MESSENGERNOTIFICATIES IN, JE ONTVANGT ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
  En als je een van mijn recepten bereidt, stuur me een foto, ik zal het graag op mijn Facebookpagina publiceren.
  KLIK HIER OM TERUG TE KEREN NAAR DE HOME.