Taart met room en jam.
Eenvoudig, romig, overheerlijk.
De taart met room en jam is een heerlijk dessert, heel eenvoudig te bereiden, romig en onweerstaanbaar, heeft een krokante korst die smelt in de mond en een overheerlijke vulling met veel geurige room en jam. Probeer het, het zal je bij de eerste hap veroveren 🙂
Probeer ook:
Chocolade en kokos taart
Perfecte Nutella taart
Taart met chocoladeroom
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 ml verse volle melk
- 3 eidooiers
- 70 g maïszetmeel
- 150 g suiker (100 voor een minder zoete versie)
- Een halve peul vanille
- geraspte schil van een citroen (onbehandeld)
- 1 snufje zout
- Een half glaasje limoncello (kan weggelaten worden)
- 600 g bloem 00
- 250 g boter
- 2 middelgrote eieren
- 2 eidooiers
- 250 suiker
- geraspte schil van een citroen (onbehandeld)
- 1 snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 250 g jam (gebruik de smaak die je wilt, ik gebruik abrikozen)
- n.v.t. poedersuiker
Gereedschappen
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
- 1 Bakvorm
Stappen
Eerst maken we de banketbakkersroom die we laten afkoelen.
Doe de melk in een pan met het in de lengte doorgesneden vanillestokje en verwarm (het moet niet koken, alleen verwarmen).
Klop in een steelpan de eidooiers met een garde, voeg de geraspte citroenschil toe.
Meng de suiker goed met het zetmeel en voeg ze beetje bij beetje toe aan de eieren terwijl je blijft kloppen met de garde; meng goed totdat het mengsel glad en homogeen is om klontjes tijdens het koken te vermijden.
Verwijder de vanille uit de melk en voeg het beetje bij beetje toe aan de eierroom, terwijl je blijft kloppen met de garde.Zodra het mengsel homogeen is, breng het op laag vuur (ik gebruik ook een vlamverdeler) en kook al roerend met de garde totdat de room indikt en mooi romig wordt.
Zet het vuur uit, voeg een snufje zout en de limoncello toe, meng goed en dek de room af met plasticfolie zodat het de oppervlakte goed bedekt.
Laat goed afkoelen.Meng de suiker met de gezeefde bloem en bakpoeder.
Maak een kuil in het midden en voeg de in stukjes gesneden boter toe, werk met de vingers tot een zanderig mengsel.
Voeg de eieren, de geraspte citroenschil en een snufje zout toe, kneed snel met de vingertoppen en dan met de handen tot een glad en homogeen deeg.Wikkel in plastic en bewaar in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
Zodra de banketbakkersroom volledig is afgekoeld, kunnen we de taart maken.
Beboter een taartvorm van 24 – 26 cm.
Verwarm de oven voor op 170°.
Rol iets meer dan de helft van het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad en bekleed de vorm, inclusief de randen, prik met een vork.
Spreid de room over het deeg en dek af met een laag jam.
Rol het resterende deeg uit en bedek de taart.Verzegel de randen goed.
Bak op 170° in het midden/lage deel van de oven (het rek net boven de onderste basis) tot deze goudbruin is (ongeveer 35 minuten, afhankelijk van uw oven).
Haal uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker, serveer.De taart met room en jam is klaar om van te genieten… Smakelijk!
Eerst maken we de banketbakkersroom die we laten afkoelen.
Doe de suiker met de vanillepitjes en de citroenschil in de kom 20 seconden/snelheid 7.
Voeg alle andere ingrediënten toe 7 minuten/90°/snelheid 4.
Zet de Bimby uit, spatel, voeg een snufje zout en de limoncello toe en meng goed met een spatel, giet het mengsel in een keramische of glazen kom en dek af met plasticfolie zodat het de oppervlakte goed bedekt.
Laat afkoelen.We maken het zanddeeg.
Doe de bloem en suiker in de kom 3 secondensnelheid 3.
Voeg de in stukjes gesneden boter toe 30 secsnelheid 4.
Voeg de eieren, de geraspte citroenschil, een snufje zout toe 20 secondensnelheid 5.
Breng het mengsel over op een licht met bloem bestoven werkblad en werk het licht met de hand.Wikkel het deeg in plastic en bewaar in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
Beboter een taartvorm van 24 – 26 cm.
Verwarm de oven voor op 170°.
Rol iets meer dan de helft van het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad en bekleed de vorm, inclusief de randen, prik met een vork.
Spreid de room over het deeg en dek af met een laag jam.
Rol het resterende deeg uit en bedek de taart.
Verzegel de randen goed.
Bak op 170° in het midden/lage deel van de oven (het rek net boven de onderste basis) tot deze goudbruin is (ongeveer 35 minuten, afhankelijk van uw oven).
Haal uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker, serveer.
De taart met room en jam is klaar om van te genieten… Smakelijk!
Probeer alle andere taarten, je vindt de recepten DOOR HIER TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM EEN LIKE TE GEVEN AAN MIJN FACEBOOKPAGINA, voor jou elke dag veel recepten.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN VAN MIJN FACEBOOK GROEP.
KLIK HIER OM ME OP INSTAGRAM TE VOLGEN
KLIK HIER OM ME OP PINTEREST TE VOLGEN
ACTIVEER PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN, JE ONTVANGT ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik plaats die graag op mijn Facebook-pagina.
KLIK HIER OM TERUG TE KEREN NAAR DE HOME.
