Truffels met walnoten en chocolade.
Eenvoudig, snel, heerlijk.
De truffels met walnoten en chocolade zijn heerlijk snoepgoed dat heel eenvoudig te bereiden is en heerlijk om van te genieten. Het zijn kleine bonbons die je in één hap kunt eten en die je bij de eerste hap zullen veroveren 🙂 De combinatie van walnoten en witte chocolade is geweldig, de koekjes en ricotta maken ze lichter zonder de smaak te overheersen, de rum geeft een speciale geur en aroma, het geheel creëert een perfecte mix die verslavend is, het is moeilijk om er maar een paar te eten 😉
Deze truffels met walnoten en chocolade zijn perfect voor elke gelegenheid, zelfs geserveerd op een buffet zullen ze een groot succes zijn en snel verdwijnen.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 130 g walnoothelften
- 120 g koekjes (zoals macine, osvego, atene, rigoli, enz…)
- 100 g ricotta
- 100 g witte chocolade (of pure chocolade, of melkchocolade)
- 1 eetlepel rum
- 20 g suiker
- q.b. gezoet cacaopoeder
- q.b. walnoothelften (je kunt ze weglaten)
Gereedschap
- 1 Blender
- 1 Kom
- Papieren Vormpjes
Stappen
Breek de witte chocolade in stukken en maal deze in de blender fijn.
Smelt deze vervolgens au bain-marie, roer constant, witte chocolade is delicater.
Zonder de blenderkom te wassen, maal de walnoothelften samen met de suiker fijn tot poeder, zet apart in een grote kom.
Maal ook de koekjes fijn en voeg deze toe aan de kom met de gemalen walnoten, voeg ook de ricotta en rum toe, meng met een lepel.
Voeg ook de gesmolten chocolade toe, meng opnieuw met de lepel en vervolgens met de handen tot het een compacte, zachte massa wordt die met de handen gevormd kan worden, het mag niet aan de handen kleven om perfect te zijn (indien nodig voeg een beetje meer rum toe (of melk), of gemalen koekjes als het te zacht is, zonder te overdrijven want in de koelkast zal het iets steviger worden).
Proef ook de suiker, ik prefereer ze minder zoet, als je ze zoeter wilt voeg dan nog wat suiker toe.
Doe de gezoete cacao in een bord.
Maak de truffels één voor één, neem een klein stukje deeg en vorm er een balletje van tussen de handpalmen, ze moeten zo groot zijn als een walnoot, leg ze vervolgens op het bord met cacao en rol ze rond tot ze volledig bedekt zijn met cacao.
Plaats de gemaakte truffels één voor één op een schaal of voor een elegantere presentatie in papieren vormpjes en vervolgens op de schaal.Als je wilt, kun je elke truffel versieren met een walnoothelft.
Leg ze minimaal 1 uur in de koelkast voor het serveren.De truffels met walnoten en chocolade zijn klaar om van te genieten.
Probeer ook de chocoladetruffels, je vindt het recept HIER.
Eerst maal de walnoothelften met de suiker 40 sec./snelheid 6, zet apart in een grote kom.
Maal ook de koekjes door ze in stukken in de kom te doen (zonder te wassen), zet de Bimby aan 40 sec/snelheid 5, de koekjes moeten een poeder worden, voeg ze toe aan de kom met de walnoten.
Zonder de kom te wassen, doe de gebroken witte chocolade erin en maal 10 sec/snelheid 6, daarna 2 min./50°/snelheid 1, controleer of het gesmolten is, anders schraap en ga door voor 1 min50°snelheid 1, zet het even apart.
Meng de gemalen walnoten samen met de koekjes die je in de kom had gedaan met een lepel.
Voeg ook de ricotta en rum toe, meng met de lepel.
Voeg ook de gesmolten witte chocolade toe, meng opnieuw met de lepel en vervolgens met de handen tot het een compacte, zachte massa wordt die met de handen gevormd kan worden, het mag niet aan de handen kleven om perfect te zijn (indien nodig voeg een beetje meer rum toe (of melk), of gemalen koekjes als het te zacht is, zonder te overdrijven want in de koelkast zal het iets steviger worden).
Proef ook de suiker, ik prefereer ze minder zoet, als je ze zoeter wilt voeg dan nog wat suiker toe.
Doe de gezoete cacao in een bord.
Maak de truffels één voor één, neem een klein stukje deeg en vorm er een balletje van tussen de handpalmen, ze moeten zo groot zijn als een walnoot, leg ze vervolgens op het bord met cacao en rol ze rond tot ze volledig bedekt zijn met cacao.
Plaats de gemaakte truffels één voor één op een schaal of voor een elegantere presentatie in papieren vormpjes en vervolgens op de schaal.Als je wilt, kun je elke truffel versieren met een walnoothelft.
Leg ze minimaal 1 uur in de koelkast voor het serveren.
De truffels met walnoten en chocolade zijn klaar om van te genieten.
Probeer alle andere smaken… Je vindt ze HIER.
ALS JE DIT RECEPT NIET WILT MISSEN, DEEL HET! JE VINDT DE KNOP BOVENAAN 😊
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor jullie elke dag tal van recepten.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL PUSH- EN MESSENGERNOTIFICATIES IN, JE ONTVANGT ELKE DAG MIJN GRATIS RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik publiceer het graag op mijn Facebookpagina.
KLIK HIER OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME.
