Wortel- en hazelnoottaart.
Eenvoudig, luchtig, heerlijk.
De wortel- en hazelnoottaart is een dessert van unieke luchtigheid en smaakvolheid, de wortels gecombineerd met hazelnoten geven het een speciale smaak, bovendien is het eenvoudig te bereiden, het blijft dagenlang luchtig als het onder een stolp wordt bewaard en heeft een geur die de hele keuken vult. Het zal de vreugde zijn van jong en oud. Probeer het, het zal je bij de eerste hap veroveren.
Probeer ook 👇👇
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 370 g wortels (gewogen, reeds schoongemaakt en geschild)
- 150 g gepelde hazelnoten
- 5 grote eieren
- 220 g suiker
- 300 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 eetlepel vanille-essence
- 1 snufje zout
- 1 glas maïsolie
- 1 zakje bakpoeder
- q.b. poedersuiker (voor afwerking)
Gereedschap
- 1 Blender blender
- 1 Elektrische garde elektrische garde
- 1 Bakvorm springvorm 24 cm
- 1 Kom kom 25 cm
- 1 Spatel siliconen spatel
Stappen
Boter een bakvorm in, bij voorkeur een springvorm van 24 cm.
Rooster de hazelnoten en wrijf ze in een theedoek om de vliesjes te verwijderen indien aanwezig.
Schil de wortels, weeg ze en snijd ze in stukjes, en mix ze fijn in een keukenmachine.
Hak ook de hazelnoten zeer fijn samen met 100 g suiker die u van het totaal neemt.
Verwarm de oven voor op 170° statisch.
Klop met de elektrische garde in een grote kom de eieren met de resterende suiker en de vanille-essence.
Voeg de olie, de gemixte wortels, de fijngehakte hazelnoten en een snufje zout toe.
Zeef de bloem met het bakpoeder en het aardappelzetmeel.
Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe aan het beslag met een spatel van beneden naar boven, zodra alle bloem is opgenomen en het beslag homogeen is, is het klaar.
Giet het beslag in de ingevette vorm.
Bak in het onderste deel van de oven (net vóór de basis) op 170° gedurende ongeveer 40 minuten, pas op basis van uw oven aan en doe de tandenstokertest aan het einde.
Laat afkoelen, zet de taart vervolgens op een schaal en bestuif met poedersuiker.
De wortel- en hazelnoottaart is klaar om van te genieten… Smakelijk dessert!
Boter een bakvorm in, bij voorkeur een springvorm van 24 cm.
Rooster de hazelnoten en wrijf ze in een theedoek om de vliesjes te verwijderen indien aanwezig.
Schil de wortels, weeg ze en snijd ze in stukjes.
Doe de hazelnoten samen met 100 g suiker uit het totaal in de kom en hak 30 sec/Snelheid 3, schraap en hak nog eens 30 sec/Turbo.
Doe de wortelstukjes in de kom 20 seconden/snelheid 6, schraap ze met de spatel naar het midden en mix nog eens 30 seconden/snelheid 6.
Voeg de olie, de vanille-essence, de eieren, het snufje zout en de resterende suiker toe 30 seconden/snelheid 3, schraap en kneed nog eens 30 sec/snelheid 3.
Voeg de fijngehakte hazelnoten, de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe 40 seconden/snelheid 5, schraap.
Giet het beslag in de ingevette vorm.
Bak in het onderste deel van de oven (net vóór de basis) op 170° gedurende ongeveer 40 minuten, pas op basis van uw oven aan en doe de tandenstokertest aan het einde.
Laat afkoelen, zet de taart vervolgens op een schaal en bestuif met poedersuiker.
