Zachtste donuts met aardappelvlokken.
Simpel, snel, superzacht.
De donuts met aardappelvlokken zijn heel eenvoudig en snel te bereiden dankzij de puree die de gekookte aardappelen vervangt, superzacht, geurend en lekker.
Perfect voor jong en oud met hun zachte goedheid zullen ze elke keer een succes zijn.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g Manitoba bloem
- 1 zakje aardappelvlokken (75 g bereiding voor puree)
- 50 g boter (op kamertemperatuur)
- 50 g suiker
- 3 eieren
- 250 ml melk
- geraspte schil van 1 onbespoten citroen
- 15 g verse gist
- 1 theelepel vanille-essence
- 1 snufje zout
- naar smaak arachideolie
- naar smaak kristalsuiker
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 1 Kom
- 1 Braadpan
- 1 Houten lepel
- 1 Waterkoker
- 1 Vormpje
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
Stappen
Verwarm als eerste de melk, het moet niet koken, maar warm zijn.
Doe de aardappelvlokken in een ruime kom, voeg de warme melk toe en meng met een houten lepel tot het romig wordt, laat het afkoelen.
Voeg vervolgens de eieren, de vanille, de boter, de geraspte citroenschil, de suiker, de verkruimelde verse gist en de bloem toe, begin te kneden met de houten lepel (je kunt ook verdergaan met de keukenmachine met de K-haak) voeg ook het zout toe en meng opnieuw.
Breng het deeg over op een met bloem bestoven werkblad en kneed het ongeveer tien minuten tot het een mooi glad en homogeen deeg wordt dat niet aan je handen plakt en bij het doorsnijden in het midden met een mes, zie je bubbels.
Laat het rijzen in een ruime kom afgedekt met huishoudfolie totdat het deeg verdubbeld is, in de winter meer dan drie uur.
Bedek de tafel met schone lichtjes met bloem bestoven doeken.
Wanneer het deeg verdubbeld is, verdeel het in 4 delen, het is praktischer om het uit te rollen om de graffe te vormen.
Rol op een licht met bloem bestoven werkblad een stuk deeg per keer uit tot een dikte van 1 cm, snijd met de speciale donutsteker de vormen, je kunt ook een mok gebruiken en met een likeurglas het gat in het midden maken.
Leg de graffe op de doek.
Ga zo door totdat je al het deeg op hebt, maak de graffe niet te dik, want ze rijzen veel (1 cm is de juiste dikte), leg ze allemaal op de doek met voldoende afstand ertussen.
Laat ze minstens 2 uur rijzen (afhankelijk van de temperatuur) ze moeten mooi luchtig zijn.
Na de rijstijd verwarm je in een brede pan of hoge koekenpan voldoende olie.
Wanneer de olie heet is (170°) bak je de donuts (leg ze voorzichtig in de olie zodat ze niet inzinken) een paar tegelijk op middelmatig laag vuur en keer ze vaak om totdat ze mooi goudbruin zijn.
Zodra ze gaar zijn, laat je ze een paar seconden uitlekken op keukenpapier en rol je de donuts terwijl ze nog warm zijn door kristalsuiker.
Verwarm de melk op het vuur (met de Bimby zou de beker te veel verwarmen), het moet niet koken, maar warm zijn.
Doe de aardappelvlokken in de Bimby-beker, voeg de warme melk toe 30 sec/Vel 2, laat het afkoelen.
Voeg vervolgens de eieren, de vanille, de boter, de geraspte citroenschil, de suiker, de verkruimelde verse gist en de bloem toe, begin te kneden 3 minutenSpiga voeg dan ook het zout toe 2 min.Spiga.
Breng het deeg over op een met bloem bestoven werkblad en kneed het ongeveer tien minuten tot het een mooi glad en homogeen deeg wordt dat niet aan je handen plakt en bij het doorsnijden in het midden met een mes, zie je bubbels.
Laat het rijzen in een ruime kom afgedekt met huishoudfolie totdat het deeg verdubbeld is, in de winter meer dan drie uur.
De zachtste donuts met aardappelvlokken zijn klaar om te genieten… Geniet ervan!
Probeer ook de eenvoudige versie van de bar zonder aardappelen, melk en eieren, je vindt het recept DOOR HIER TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA TE LIKEN, voor veel recepten elke dag.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME OP INSTAGRAM TE VOLGEN
KLIK HIER OM ME OP PINTEREST TE VOLGENSCHAKEL PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN IN, JE ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik zal het met plezier op mijn Facebookpagina publiceren.
