Zeer zachte Castagnole.
Heel eenvoudig, snel, heerlijk.
De zeer zachte castagnole zijn typische carnavalsnoepjes die heel eenvoudig en snel te bereiden zijn, superzacht dankzij het ricottadeeg, geparfumeerd met citrusvruchten en overheerlijk, een van die desserts die je bij de eerste hap zal veroveren.
Probeer ook:
Zeer zachte Castagnole met de lepel
Castagnole van Iginio Massari: zo zacht als een wolk
Castagnole met rozijnen
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Frituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval, Winter
Ingrediënten
- 1 groot ei
- 250 g ricotta
- 150 g bloem 00
- 1 borrelglaasje limoncello
- geraspte schil van een citroen (onbehandeld)
- 50 g suiker
- 6 g bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje zout
- naar behoefte arachideolie
- naar behoefte suiker
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Zeef
- 1 Pan
Stappen
Zeef de ricotta in een kom.
Voeg het licht geklopte ei, de limoncello, de geraspte citroenschil, de suiker en het snufje zout toe, en meng met een lepel tot een glad en romig mengsel.
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe en blijf mengen.
Voeg ook het gezeefde bakpoeder aan het deeg toe en meng opnieuw totdat het opgenomen is en je een glad en homogeen mengsel hebt.
Bedek met plasticfolie en laat 10 minuten in de koelkast rusten.Verwarm een ruime hoeveelheid olie in een pan.
Zodra de olie heet is (170°), neem een kleine hoeveelheid van het mengsel met een lepel (zoals een kleine noot) en laat het in de hete olie vallen met behulp van een andere lepel.
Bak de beignets op middelhoog tot laag vuur, draai ze regelmatig tot ze goudbruin zijn en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
Rol ze nog warm door de kristalsuiker.De zeer zachte castagnole zijn klaar om van te genieten.
Doe de ricotta in de kom 20 sec./Snelheid 2.
Voeg het ei, de limoncello, de geraspte citroenschil, de suiker en het snufje zout toe 30 sec./Snelheid 2.
Voeg de bloem en het bakpoeder aan het deeg toe 30 sec./Snelheid 3.
Zet de Bimby uit en meng goed met een spatel.
Bedek met plasticfolie en laat 10 minuten in de koelkast rusten.Verwarm een ruime hoeveelheid olie in een pan.
Zodra de olie heet is (170°), neem een kleine hoeveelheid van het mengsel met een lepel (zoals een kleine noot) en laat het in de hete olie vallen met behulp van een andere lepel.
Bak de beignets op middelhoog tot laag vuur, draai ze regelmatig tot ze goudbruin zijn en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
Rol ze nog warm door de kristalsuiker.
De zeer zachte castagnole zijn klaar om van te genieten.
De zeer zachte castagnole zijn klaar om van te genieten… Smakelijk dessert!
Probeer mijn beste carnavalsdesserts, je vindt alle recepten KLIK HIER
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor dagelijks heel veel recepten.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL PUSH- EN MESSENGERMELDINGEN IN, DAN ONTVANG JE DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik zal het graag op mijn Facebookpagina plaatsen.
KLIK HIER OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME.
