Aardappelbommen met spek zijn heel gemakkelijk, ongelooflijk smakelijk en indrukwekkend. Een omhulsel van aardappelpuree met kaas die binnenin smelt en omhuld is met een korst van spek maakt dit gerecht perfect als hoofdgerecht voor een etentje met vrienden of familie.
Weinig en eenvoudige ingrediënten voor een overvloed aan smaken die je verder kunt verrijken door de mozzarella te vervangen door gerookte provola.
Deze aardappelbommen met spek kunnen groot of klein worden gemaakt, zodat iedereen er eentje kan pakken met een tandenstoker en voilà, je hebt zelfs geen bestek nodig.
Hieronder laat ik je andere recepten zien om met aardappelen te proberen en dan gaan we meteen onder de foto ontdekken hoe je de Spekbommen bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 374,05 (Kcal)
- Koolhydraten 44,63 (g) waarvan suikers 2,06 (g)
- Eiwitten 21,56 (g)
- Vet 12,67 (g) waarvan verzadigd 5,96 (g)waarvan onverzadigd 5,91 (g)
- Vezels 5,25 (g)
- Natrium 742,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 287 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten aardappelbommen met spek
- 1 kg aardappelen
- 100 g mozzarella (fior di latte)
- 120 g spek (in dunne plakjes)
- 1 ei
- q.b. zout
- q.b. bieslook (of peterselie of basilicum)
Bereiding aardappelbommen met spek
Om de aardappelbommen met spek te bereiden, begin je met het koken van de aardappelen met de schil in stoom nadat je ze goed hebt gewassen.
Afhankelijk van hun grootte duurt het ongeveer 20 minuten, controleer het koken door een aardappel met een houten stokje te prikken.
Nadat de aardappelen zijn gekookt, pureer ze met een pureeknijper, inclusief de schil (die bovenop blijft), verzamel de puree van aardappelen in een kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Zout en breng op smaak met een paar fijngesneden bieslook, voeg het ei toe en meng goed.
Snijd de kaas in plakjes, die kan ook van een andere soort zijn zoals Latteria of Asiago in plaats van mozzarella, je moet strips maken van ongeveer 1 cm in diameter bij 4 cm lang.
Verwarm de oven voor op 200°C, in statische modus, bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vorm de aardappelbommen.Neem twee eetlepels aardappelmengsel en plaats ze in de palm van je hand, plat ze goed af en plaats de kaas in het midden, sluit je hand om de aardappelbommen te vormen door goed te drukken zodat de puree aan de kaas hecht.
Zodra alle aardappelbommen met spek zijn gevormd, wikkel ze in de plakjes spek, plaats ze op de bakplaat met de sluiting van het spek naar beneden en bak ze 20 minuten of totdat ze goudbruin zijn en de kaas uit sommige bommen begint te lekken.
Haal ze uit de oven, laat ze 5 minuten rusten en serveer met een goede gemengde salade.
Hoe bewaar je de aardappelbommen met spek
De aardappelbommen met spek kunnen na het koken 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Je kunt ze opwarmen door ze een paar minuten in de pan te bakken.
Varianten en tips
Je kunt de aardappelen ook in de magnetron koken om het proces te versnellen.
Als je wilt, kun je ze op smaak brengen met peterselie of basilicum in plaats van bieslook en je kunt gemalen zwarte peper toevoegen.
Als je geen spek hebt, kun je rauwe ham of zelfs buikspek gebruiken.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME gaan.
