Stel je voor dat je een heerlijk comfortfood binnen handbereik hebt dat perfect past bij elke gelegenheid met de aardappelgnocchi, dat heb je precies! Deze heerlijke, zachte en veelzijdige hapjes zijn een ware zegen.
Het beste deel? Je kunt ze personaliseren met je favoriete toppings en in de vriezer bewaren, klaar om je te redden wanneer je maar een heerlijke en bevredigende maaltijd nodig hebt.
Er gaat niets boven de wetenschap dat je altijd een voorraad zelfgemaakte lekkernijen klaar hebt staan.
Maar wat is het verschil tussen gnocchi en aardappelgnocchi?
Maat en Vorm: De aardappelgnocchi zijn over het algemeen kleiner dan de gnocchi. Aardappelgnocchi hebben een ronde en kleine vorm, terwijl gnocchi meestal groter zijn en een cilindrische of ovale vorm kunnen hebben.
Ingrediënten: Beide worden gemaakt met aardappelen en bloem, maar de hoeveelheid aardappelen in gnocchi is meestal groter dan in aardappelgnocchi. Bovendien kunnen in gnocchi andere ingrediënten zoals ricotta of spinazie worden gebruikt voor regionale variaties.
Consistentie: Gnocchi hebben een zachtere consistentie en kunnen zijdezacht zijn dankzij de grotere hoeveelheid aardappelen. De aardappelgnocchi, omdat ze kleiner zijn en een andere verhouding van ingrediënten hebben, kunnen iets compacter zijn.
Bereidingsmethode: De aardappelgnocchi, omdat ze kleiner zijn, koken sneller dan gnocchi. Beide vereisen echter aandacht bij het koken om te voorkomen dat ze te zacht worden.
Gebruik in de Keuken: Beiden zijn uiterst veelzijdig, maar de aardappelgnocchi, dankzij hun formaat, zijn ideaal om in de pan te worden gebakken met verschillende toppings, terwijl gnocchi vaak worden geserveerd met rijkere sauzen.
Waar wacht je nog op? Ontdek hoe gemakkelijk het is om deze aardappelgnocchi te maken en verander elke dag in een culinair feest!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de aardappelgnocchi
- 1 kg aardappelen (berg)
- 280 g durumtarwemeel
- 1 ei
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Aardappelstamper
- 1 Pot
- 1 Stoommandje
Bereiding van de aardappelgnocchi
Om de gnocchi te bereiden, begin je met het goed wassen van de aardappelen, schil ze en snijd ze in twee of drie stukken en kook ze dan op de fornuis of in de magnetron zoals je wilt, het belangrijkste is om ze te stomen zodat ze geen water opnemen.
Wanneer ze gaar zijn, pureer ze met het juiste gereedschap direct op het lichtjes met bloem bestoven werkblad.Laat afkoelen, breng op smaak met een snufje zout, voeg de helft van de bloem en het ei toe en begin te kneden, voeg geleidelijk meer bloem toe indien nodig.
Ik probeer altijd beetje bij beetje toe te voegen, zodat ze erg licht worden en er zal nog bloem overblijven die ik in de ingrediënten heb gezet.Zodra je een mooi glad deeg hebt, neem je porties deeg en vorm een worstje van iets minder dan een centimeter, snijd het vervolgens in kleine stukjes, leg ze op een bedje van bloem en houd ze van elkaar gescheiden.
Zodra ze klaar zijn, zijn er twee mogelijkheden: je kunt water licht gezouten laten koken om ze te koken en te kruiden naar smaak.
Of leg ze op een bakplaat met bakpapier en zet in de vriezer, na een paar uur kun je ze eruit halen en in zakjes doen die speciaal voor de vriezer zijn, verdeeld in porties.
Op deze manier, elke keer dat je zin hebt, haal je het zakje met de aardappelgnocchi eruit, kook ze bevroren in licht gezouten kokend water en breng ze op smaak naar wens en..
SMULLEN MAAR
Andere recepten
als je andere soorten recepten wilt zien GA TERUG NAAR HOME
