De aardappelsalade met tonijnsaus kun je serveren als voorgerecht, als bijgerecht of als hoofdgerecht. Het is een gerecht dat zich heel goed leent om mee te nemen naar het strand of als lunch op kantoor, omdat het op kamertemperatuur wordt gegeten en het is echt eenvoudig te bereiden.
Ik heb de tonijnsaus grof gehouden, maar je kunt hem fijner blenden voor een romiger effect of je kunt de tonijn in stukjes toevoegen en dan de mayonaise met de andere ingrediënten blenden voor romigheid.
Als je net als wij stukjes hardgekookt ei en rode ui toevoegt, krijg je een zeer smaakvol gerecht omdat de aardappelen en de tonijn goed samengaan met de ui.
Hieronder laat ik je andere lekkere salades zien om voor elke gelegenheid te bereiden en daarna gaan we direct na de foto verder met het recept. En als je het wilt bereiden, wacht ik op je foto’s om ze in het album op mijn pagina te zetten!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de aardappelsalade met tonijnsaus
- 1 kg aardappelen
- 250 g tonijn in olie
- 1 rode ui uit Tropea
- 3 eieren
- 4 eetlepels mayonaise
- q.b. basilicum
- 1 theelepel kappertjes
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 snufjes zout
Bereiding van de aardappelsalade met tonijnsaus
Om de aardappelsalade met tonijnsaus te bereiden, kook je eerst de eieren 8 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
Laat ze afkoelen, pel ze en haal van één ei de gekookte dooier eruit, die je in de beker van een staafmixer stopt.
Snijd de andere twee eieren in partjes en zet ze apart.
Kook de aardappelen bij voorkeur met schil volgens je favoriete kookmethode.
Ik kook ze in de magnetron door met een tandenstoker meerdere gaatjes in hun schil te prikken.
Als je ze in de magnetron kookt, is 2 minuten per aardappel voldoende; anders laat je ze koken tot ze zacht maar stevig zijn, schil ze dan en snijd ze in stukjes.
Bereid intussen de tonijnsaus door de uitgelekte tonijn samen met de dooier en kappertjes in de blenderbeker te doen en te beginnen met mixen.
Voeg de mayonaise, een snufje zout en een paar basilicumblaadjes toe, en indien nodig een scheutje extra vierge olijfolie.
Zodra de aardappelen gaar en op kamertemperatuur zijn, leg ze in een kom, voeg de dun gesneden rode ui uit Tropea toe, de hardgekookte eieren in stukjes en de tonijnsaus.
Meng de aardappelsalade met tonijnsaus, voeg indien nodig nog wat zout toe, een scheutje extra vierge olijfolie en wat gescheurde basilicumblaadjes en..
EET SMAKELIJK
Ik laat je mijn FACEBOOKPAGINA achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven.
Variaties op de aardappelsalade met tonijnsaus
Je kunt de ingrediënten niet pureren en zowel de tonijn als alle eieren in stukjes toevoegen, gevolgd door de kappertjes en de mayonaise voor romigheid.
Andere recepten
Als je liever andere recepten wilt zien, kun je teruggaan naar de HOME.
