De banketbakkersroom voor de oven is anders dan de klassieke die we allemaal kennen en gewoonlijk bereiden, perfect voor roomkoekjes, voor kleine gebakjes, voor taarten en vlaaien.
De banketbakkersroom voor de oven moet bestand zijn tegen dubbele bereiding, namelijk in de pan en daarna in de oven zonder dat deze uitloopt.
Het is heel eenvoudig te bereiden en je gebruikt hele eieren, dus je hoeft de eiwitten niet in andere bereidingen te verwerken.
Niet alle crèmes zijn geschikt voor een dubbele bereiding zonder droog en plakkerig te worden, het is belangrijk om de ingrediënten in evenwicht te brengen zodat de banketbakkersroom in dezelfde tijd als het deeg gaar wordt, bijvoorbeeld, en zacht en smeltend blijft.
Als je graag banketbakkersroom thuis maakt, laat ik hieronder mijn andere varianten achter en daarna gaan we, zoals altijd direct na de foto, ontdekken hoe je de banketbakkersroom om te bakken!! kunt bereiden
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Banketbakkersroom voor de oven
- 400 ml melk
- 160 g suiker
- 2 eieren (middelgroot, heel)
- 25 g maïszetmeel
- 25 g rijstzetmeel (of rijstmeel)
- 2 g zout
- een kwart theelepel vanille
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Pan
- 1 Handklopper
- Voedselplasticfolie
Bereiding banketbakkersroom voor de oven
De banketbakkersroom om te bakken bereiden is heel eenvoudig, ik zou zeggen identiek aan de bereiding van klassieke banketbakkersroom.
Breng in een pan de melk aan de kook en meng ondertussen in een kom de eieren, de suiker, het zout en de vanille met de handklopper.
Meng, niet opkloppen, alsjeblieft.
Voeg de zetmelen voorzichtig toe en vermijd klontvorming.
Wanneer de melk begint te pruttelen, dus zodra de eerste bubbels zichtbaar zijn, haal je deze van het vuur.
Verzacht het mengsel van eieren en suiker met de melk met behulp van de handklopper.
Giet vervolgens het mengsel van banketbakkersroom voor de oven in de pan en zet het op het vuur.
Kook de banketbakkersroom op middelhoog vuur en roer vaak tot je een gladde en dikke room hebt.
Giet de banketbakkersroom in een ovenschaal of glazen ovenschaal en strijk de bovenkant glad.
Strooi er kristalsuiker over en dek af met plasticfolie.
Laat het volledig afkoelen voordat je het in de koelkast zet.
Voordat je de banketbakkersroom gebruikt, meng het krachtig met de handklopper.
Wacht even, voordat je gaat, laat ik mijn FACEBOOK PAGINA achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn recept.
Hoe bewaar je de banketbakkersroom voor de oven
Je kunt het in de koelkast bewaren gedurende 3 dagen goed afgesloten in een luchtdichte container of afgedekt met plasticfolie.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
