Deze gestoomde broodjes van Chinese oorsprong zijn perfect voor een voorgerecht, voor een buffetdiner en waarom niet, voor een smakelijke snack gevuld met onze favoriete hazelnootpasta of gewoon met jam, de Bao Buns, de Chinese Gestoomde Broodjes worden in korte tijd bereid.
Je hebt zwakke bloem nodig, dus 0, verse gist, extra vierge olijfolie, natuurlijk water en een snufje suiker om het rijzen te versnellen en in een paar uur (vooral in de zomer) zijn ze klaar om gestoomd te worden.
Of je nu een elektrische stoomkoker, de typische bamboe stoommand of gewoon het pasta stoommandje hebt, deze Chinese Gestoomde Broodjes zullen je veroveren, ze zijn super zacht zelfs na dagen als je ze in een zak in de koelkast bewaart. Je hoeft ze alleen maar een paar minuten in de magnetron of in de pan op te warmen, voorzichtig te openen en naar wens te vullen.
Hieronder geef ik je nog wat andere ideeën voor perfecte broodjes voor elke gelegenheid en laten we daarna meteen onder de foto ontdekken hoe je de Bao Buns, de Chinese Gestoomde Broodjes klaarmaakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Stomen
- Keuken: Chinees
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Wat we nodig hebben om de Bao Buns Gestoomde Broodjes te maken
- 500 g bloem 0
- 230 ml water (op kamertemperatuur)
- 4 g verse gist
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel fijn zout
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Houten lepel
- 1 Deegroller
- 1 Stoomkoker elektrisch
- 1 Uitsteekvorm rond van 10 cm
Hoe bereid je de Bao Buns Chinese Gestoomde Broodjes
Meng in een grote kom de bloem met de verse gist die je verkruimeld hebt.
Voeg de suiker en de extra vierge olijfolie toe en begin te mengen met een houten lepel of een vork, en voeg dan ook het water en het zout toe.
Stort het mengsel op het werkblad en vorm een gladde en compacte bal met je handen.
Bedek met een omgekeerde kom en laat het deeg rijzen voor 2 uur of tot het verdubbeld is.
Haal uit het deeg stukken van 50/60 gram elk en vorm evenveel bolletjes, bedek ze met een droge doek en laat ze nog 30 minuten rijzen.
Rol daarna elke bol uit met behulp van de deegroller en snijd ze uit met een uitsteekvorm of deegroller om de perfecte ronde vorm te krijgen.
Vouw elke cirkel doormidden, vorm een halve maan en plaats een stukje bakpapier in elk broodje om te voorkomen dat ze tijdens het koken vastplakken.
Laat ze nog 30 minuten rijzen, altijd bedekt met een schone doek.
Vul daarna de bodem van de stoomkoker of pan met water, bedek de bodem van de mand met geperforeerd bakpapier en plaats de Bao Buns op afstand van elkaar.
Laat ze 15/18 minuten koken, haal ze voorzichtig eruit en laat ze afkoelen voordat je het bakpapier verwijdert dat de halve maan scheidt en vul ze naar wens.
Bewaring, tips en varianten Chinese Gestoomde Broodjes
De Bao Buns kunnen in de koelkast goed afgesloten in een plastic zak 4 tot 5 dagen worden bewaard, bovendien kun je ze ook invriezen.
Je kunt ze vullen:
met gestoofd varkensvlees: Gestoofd varkensvlees, komkommers, wortels, verse bosui.
met gefrituurde kip: Gefrituurde kip, sla, mayonaise, wasabi.
met groenten: Gebakken groenten (bijv. Chinese kool, paprika, champignons), sojasaus, sesam.
met currykipstukjes.
met zalm: Gerookte zalm, avocado, zoetzure saus, sla.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebook-pagina, activeer gewoon de meldingen en je zult elke dag nieuwe recepten zien.
