Als je op zoek bent naar een spectaculair maar ongelooflijk eenvoudig te maken voorgerecht, dan is deze Bladerdeeg Zonnebloem met Camembert: het snelle voorgerecht met 2 ingrediënten en een smeltend hart de perfecte oplossing voor jou!
Met slechts twee hoofdingrediënten en enkele minuten voorbereiding zet je een eetbaar middelpunt op tafel dat al je gasten zal betoveren.
De magie gebeurt in de oven: het bladerdeeg wordt goudbruin en knapperig, terwijl de Camembert in een omhullende crème verandert.
Het mooie van dit recept? Geen bestek nodig: trek gewoon een “bloemblad” van het bladerdeeg en doop het direct in het smeltende kaascentrum.
Hieronder vind je nog meer smakelijke bladerdeegrecepten, en dan gaan we direct onder de foto ontdekken hoe je de Bladerdeeg Zonnebloem met een hart van Camembert maakt 😉
Tot de volgende keer met het volgende recept, Ana Amalia!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
De ingrediënten voor de Bladerdeeg Zonnebloem met Camembert
- 2 rollen bladerdeeg (rond)
- 1 camembert
- 1 ei (klein om het bladerdeeg te bestrijken)
- q.b. sesamzaadjes (of maanzaad)
- 1 takje rozemarijn (of verse tijm)
Hoe de Bladerdeeg Zonnebloem met gesmolten Camembert te bereiden
Bereid de basis: Begin met het uitrollen van de eerste rol bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Plaats de Camembert precies in het midden (je kunt de kaas zelf gebruiken).
Vul en dek af: Als je wilt, snijd je de bovenste korst van de Camembert in een ruitpatroon en voeg je wat tijm of rozemarijn toe.
Leg de kaas in het midden van het bladerdeeg en dek alles af met de tweede rol, zorg ervoor dat het goed langs de randen van de Camembert hecht om het te verzegelen.
Maak de bloembladen: Met een scherp mes, maak straalsgewijze sneden van de rand van de kaas naar buiten, ongeveer 16 of 20 strookjes creërend (jouw bloembladen).
Het vlechtwerk: Neem elk strookje en rol het voorzichtig twee of drie keer op zichzelf, een soort spiraal vormend. Deze beweging maakt je zonnebloem elegant en volumineus.
Afwerking en koken: Bestrijk het hele oppervlak van het bladerdeeg met losgeklopt ei en decoreer de bloembladen met sesamzaadjes. Bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin en opgeblazen is.
De finishing touch: Haal uit de oven en, terwijl het nog heet is, verwijder voorzichtig het “deksel” van bladerdeeg boven de Camembert (of de bovenste korst als je dat nog niet had gedaan) om het gesmolten hart bloot te leggen.
Heerlijke varianten voor de hartige Zonnebloem
Hier zijn de varianten om je voorgerecht van Bladerdeeg en Camembert te verrijken.
1. De Tiroolse Variant (Spek en Rozemarijn): Dit is een van de meest geliefde varianten vanwege het contrast tussen de zoutigheid van de vleeswaren en de zoetheid van de kaas.
Hoe te maken: Voordat je de tweede schijf bladerdeeg erop legt, leg je dunne plakjes spek rondom de Camembert op de basis. Ga dan door met de sneden. Het spek zal gevangen blijven in de spiralen van de bloembladen, en tijdens het bakken knapperig worden.
Hoe te maken: Voordat je de tweede schijf bladerdeeg erop legt, leg je dunne plakjes spek rondom de Camembert op de basis. Ga dan door met de sneden. Het spek zal gevangen blijven in de spiralen van de bloembladen, en tijdens het bakken knapperig worden.
2. De Mediterrane Variant (Pesto of Olive Tapenade): Voor een vleugje kleur (groen of zwart) en een onweerstaanbare zomerse geur.
Hoe te maken: Smeer een laagje pesto alla genovese of olijventapenade op de eerste schijf bladerdeeg, houd alleen ruimte vrij voor de Camembert. Bedek met de tweede schijf en vlecht. Het visuele effect van de gekleurde spiralen zal prachtig zijn!
2. De Mediterrane Variant (Pesto of Olive Tapenade): Voor een vleugje kleur (groen of zwart) en een onweerstaanbare zomerse geur.
Hoe te maken: Smeer een laagje pesto alla genovese of olijventapenade op de eerste schijf bladerdeeg, houd alleen ruimte vrij voor de Camembert. Bedek met de tweede schijf en vlecht. Het visuele effect van de gekleurde spiralen zal prachtig zijn!
3. De Rustieke Variant (Honing, Noten en Peper): Een verfijnde combinatie, perfect voor een gourmet aperitief onder volwassenen.
Hoe te maken: Giet voordat je het in de oven schuift een theelepel honing bovenop de Camembert (onder het bladerdeeg) en strooi grof gehakte walnoten tussen de bloembladen nadat je ze met het ei hebt bestreken. De honing zal licht karamelliseren en heerlijk samengaan met de kaas.
FAQ Veelgestelde Vragen: Alles over de Zonnebloem met Camembert
Welke bladerdeeg is het beste om te gebruiken?
Voor dit recept raden we aan om ronde en verse bladerdeeg te gebruiken. Als je de tijd hebt, zal volkoren bladerdeeg een rustieker tintje geven, terwijl rechthoekig deeg zou moeten worden uitgesneden, wat verspilling veroorzaakt.
Kan ik de zonnebloem van tevoren bereiden?
Je kunt de zonnebloem assembleren en enkele uren voor het bakken in de koelkast bewaren (afgedekt). We raden echter aan om het vlak voor het serveren te bakken: de Camembert is op zijn romigst als hij net uit de oven komt. Zodra het afgekoeld is, neigt de kaas weer op te stijven.
Hoe kan ik restjes opnieuw opwarmen?
Als er restjes overblijven (moeilijk!), kun je ze opnieuw opwarmen in een heteluchtoven op 170°C gedurende ongeveer 5-7 minuten. Vermijd de magnetron, want die maakt het bladerdeeg zacht en rubberachtig in plaats van krokant.
Moet ik de witte “korst” van de Camembert verwijderen?
Nee, de korst van de Camembert is eetbaar en helpt de vorm van de kaas te behouden tijdens de eerste minuten van het bakken. Je hoeft alleen de bovenkant in te snijden of het “deksel” van bladerdeeg te verwijderen zodra het gebakken is om toegang te krijgen tot het gesmolten hart.
Wat kan ik in plaats van Camembert gebruiken?
Als je niet van Camembert houdt, kun je het vervangen door een Brie met een vergelijkbare vorm. Als je een intensere smaak zoekt, werkt een kleine Puzzone di Moena of een vergelijkbare kaas met een gewassen korst uitstekend, zolang ze maar een ronde vorm hebben die als “hart” kan dienen.
