De bladerdeegsterren en ricotta zijn een smakelijk voorgerecht voor Kerst of Oudejaarsavond om aan onze gasten te serveren op schalen in het midden van de tafel, ze zijn heel gemakkelijk te maken en zeer lekker en naast de vulling die ik u vandaag voorstel, geef ik u ook andere ideeën om ze op een andere manier te vullen, misschien serverend op verschillende schalen.
Er zijn veel combinaties zoals deze ricotta en ham, andere met gorgonzola en walnoten, met smeerkaas en olijventapenade, met kaas en tonijn en nog veel meer ideeën die me zeker te binnen zullen schieten op de kerstavond en die ik niet zal kunnen realiseren vanwege tijdgebrek, maar die ik in gedachten zal houden voor toekomstige Kerstmissen.
Laten we na de foto direct ontdekken hoe de bladerdeegsterren en ricotta worden bereid!!
Als je andere voorgerechten wilt zien, raad ik je aan om de verzameling voorgerechten voor de feestdagen of de bladerdeegbomen met olijvencrème te lezen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
Ingrediënten voor bladerdeegsterren en ricotta
- 2 rollen bladerdeeg (rechthoekig)
- 130 g ricotta
- 80 g gekookte ham
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes zwarte peper
- 50 ml melk (om te bestrijken)
- 2 eetlepels sesamzaadjes
- 1 eetlepel maanzaad
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Staafmixer
- Uitsteekvorm ster
- Bakplaat (voor de oven)
- Kwastje
Voorbereiding van bladerdeegsterren en ricotta
Om de bladerdeegsterren en ricotta te bereiden, zet je eerst de ricotta in een fijne zeef om het overtollige vocht te verliezen.
Snijd vervolgens de gekookte ham in stukjes en doe deze in de maatbeker van de staafmixer met de extra vierge olijfolie en mix het heel goed.
Meng de ricotta met de gemixte ham in een kom, voeg zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.
Zet het in de koelkast om te rusten.
Rol het bladerdeeg uit en gebruik een stervormige uitsteekvorm om veel sterren uit de 2 rollen te halen, verwijder het overtollige deeg en plaats de sterren met bakpapier op 2 bakplaten.
Bestrijk de sterren met melk en strooi er een beetje sesam- en maanzaad over elke ster.
Je kunt ook enkele sterren maken met beide zaden samen.
Als je de ventilatiefunctie van de oven hebt, kun je de twee bakplaten gelijktijdig bakken, anders met de conventionele functie één voor één.
Bak in een voorverwarmde oven op 200° gedurende 7/8 minuten, waarbij je de goudbruine kleur van de bladerdeegsterren en ricotta controleert.
Wanneer ze goudbruin en opgezwollen zijn, haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en snijd elke ster doormidden.
Vul met een klein lepeltje ricotta en ham, zet het bladerdeeg weer in elkaar en..
EET SMAKELIJK
Bewaren van bladerdeegsterren en ricotta
De bladerdeegsterren en ricotta moeten na het vullen meteen worden gegeten, maar je kunt alles ook 1 dag van tevoren bereiden en de ricotta in de koelkast bewaren en de sterren in een luchtdichte container buiten de koelkast bewaren zodat ze blijven als net bereid en vullen voordat je het serveert.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME.
