Bereiding van bleekselderij met Parmezaan

• Om de bleekselderij met Parmezaan te bereiden, maak je eerst de bleekselderij goed schoon, verwijder de bladeren en het uiteinde van de stengel, maar bewaar de bladeren voor andere bereidingen.

• Verwijder de vezels van de bleekselderijstengels met behulp van een dunschiller en snijd ze in stukjes die niet te groot zijn.

• Breng een pan met lichtgezouten water aan de kook en voeg de bleekselderij toe zodra het kookt, laat het 8/10 minuten koken afhankelijk van hoe groot de stukjes zijn die je hebt gesneden.

• Smelt de boter met de extra vergine olijfolie in een grote koekenpan met hoge randen, giet de bleekselderij af en laat het op smaak komen in de pan door het lichtjes te zouten.

• Als je het krokant wilt, kun je het maar een paar minuten bakken, maar als je het echt zacht wilt, laat je het nog 6/7 minuten op middelhoog vuur in de pan roerbakken.

• Zet het vuur uit als het gaar is, strooi de geraspte kaas erover en dek de pan af om de bleekselderij met Parmezaan een paar minuten te laten rusten totdat de kaas smelt.

• Serveer met versgemalen zwarte peper en serveer warm of lauw.

  

• Ik laat je mijn FACEBOOKPAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, geef dan een like. Op INSTAGRAM of PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-KANAAL om onze video’s te zien

• Als je wilt, kun je een paar minuten voor het einde van de kooktijd Taggiasca-olijven toevoegen, heel of in tweeën gesneden, aan je bleekselderij met Parmezaan voor een extra smaakboost.

• Of voeg aromatische kruiden zoals tijm en oregano toe vlak voordat je de geraspte kaas toevoegt.

• Een andere variant kan zijn om de bleekselderij met Parmezaan in de oven te bakken. In dat geval, nadat je het uit het water hebt gehaald, leg je het in een ovenschaal, strooi je de geraspte kaas erover en bak je het 15 minuten in de oven.