De bloemkool en walnoten pesto is heerlijk, het is gemaakt met de bladeren van de bloemkool die we meestal weggooien en met de dikke stengel die ook wordt weggegooid. Dus deze pesto is een recyclerecept dat in deze tijd perfect is. Sterker nog, we moeten eraan wennen om geen voedsel te verspillen en ook de delen te gebruiken die we meestal weggooien en je zult zien dat je smakelijke gerechten kunt creëren.
Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten krijg je een pastasaus of een smeersel voor op crostini die je gek zal maken, laten we ontdekken hoe je het recept meteen na de foto maakt, zoals altijd.
Eerst kun je hieronder andere recepten lezen om elke dag en afhankelijk van het seizoen pesto op een andere manier te maken!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de bloemkool en walnoten pesto
- 250 g bloemkool (alleen de bladeren en de stengel)
- 4 walnoothelften
- 1 teen knoflook
- 1 peper
- 50 g Parmezaanse kaas DOP
- 1 lepel peterselie
- 2 snufjes zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Blender / Mixer handheld
Bereiding bloemkool en walnoten pesto
Om de bloemkool en walnoten pesto te maken, verwijdert u eerst de bladeren en het uiteinde van de stengel van de bloemkool.
Snijd alles in vrij kleine stukjes en blancheer ze in ruim licht gezouten water gedurende 15 minuten of totdat alles erg zacht is.
Giet af en laat drogen op een schone theedoek gedurende minstens 30 minuten. Doe ze daarna in de beker van de staafmixer samen met de gehakte walnoothelften.
Begin met mixen voeg beetje bij beetje extra vergine olijfolie toe.
Wanneer het begint romig te worden, voeg de peterselie en het zout toe en pas de consistentie aan door extra vergine olijfolie toe te voegen.
Ten slotte voeg de geraspte kaas toe, meng met een spatel om het te mengen met de rest van de ingrediënten en kruid met de fijngehakte verse peper.
Je kunt de bloemkool en walnoten pesto meteen gebruiken of in een glazen pot in de koelkast bewaren en bedekt met extra vergine olijfolie tot 5 dagen en …
EET SMAKELIJK
Hier is mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn recept.
Annatorte adviseert
Je kunt de peper weglaten als je het niet lekker vindt en wat gemalen peper toevoegen. In plaats van peterselie kun je verse basilicum gebruiken.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME.
