De Bloemkool met saffraan bechamelsaus: een herfstgerecht dat je niet mag missen.
Bloemkool met saffraan bechamelsaus, gegratineerd in de oven, is een klassieke comfort food, perfect voor herfstavonden.
Bloemkool, een groente die zowel veelzijdig als onderschat is, verandert in een verfijnd gerecht met een intense smaak dankzij de combinatie met saffraan. Deze kostbare specerij geeft de bloemkool een gouden kleuring en een onmiskenbare geur, waardoor een perfecte combinatie van eenvoud en smaak ontstaat.”
Een vleugje magie in de keuken: bloemkool met saffraan bechamelsaus, een gerecht dat de ogen betovert en de smaakpapillen verrukt.
Een gerecht dat niet alleen lekker, maar ook gezond is: bloemkool is rijk aan vezels en vitaminen, terwijl saffraan antioxidante eigenschappen heeft.
Perfect voor een romantisch diner of om je gasten te verrassen, de bloemkool met saffraan bechamelsaus is een gerecht dat altijd indruk maakt.
Schrijf je in op het kanaal WHATSAPP
Hier is het recept dat eenvoud en smaak combineert, met een extra touch om de smaken van het seizoen te versterken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor Bloemkool met saffraan bechamelsaus
- 1 kg bloemkool
- 300 ml bechamelsaus
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 zakje saffraan
- 30 g boter
- 2 snufjes zout
- naar smaak peper
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 bakplaat
Bereiding
Om de bloemkool met saffraan bechamelsaus te maken, maak eerst de bloemkool schoon door de buitenste bladeren en de stengel te verwijderen. Gooi noch de bladeren noch de stengel weg, want ik leg je binnen een paar dagen uit hoe je ze kunt gebruiken.
Breek de roosjes van de bloemkool af en kook ze 5 minuten in een pan met ruim licht gezouten water.
Giet de bloemkoolroosjes af en zet ze apart.
Bereid de bechamelsaus volgens mijn recept HIER, je kunt het in de magnetron of op het fornuis maken, het wordt hoe dan ook heerlijk. Voeg aan het einde van de bereiding het zakje saffraan toe en roer.
Breng de bechamelsaus op smaak met de geraspte kaas en roer goed door om het goed te mengen.
Verwarm de oven voor op 220°C, vet een ovenschaal in met extra vierge olijfolie, leg de bloemkoolroosjes erin, voeg zout en peper toe en bedek met de net bereide bechamelsaus.
Verdeel stukjes boter over het oppervlak en bak de bloemkool met saffraan bechamelsaus in het midden van de oven.
Bak 15 minuten, zet vervolgens de grill aan om de bloemkool met saffraan bechamelsaus te gratineren en..
EET SMAKELIJK
Annatorte adviseert
De bloemkool met saffraan bechamelsaus kan 2 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container.
Notities
Je kunt de bloemkool verrijken met gehakte bieslook of 2 eetlepels verse room aan de bechamelsaus toevoegen om het nog rijker te maken.
Extra
Als je wilt, kun je stukjes spek of ham aan de bloemkool toevoegen en ook smeltkaas zoals Asiago of mozzarella en het vervolgens bedekken met de bechamelsaus.
Als je meer recepten wilt zien, kun je terugkeren naar de HOME.
Hoe kook je bloemkool
Het is belangrijk om de bloemkoolroosjes in koud water te leggen en aan de kook te brengen. Dit helpt de levendige kleur van de bloemkool te behouden en voorkomt dat ze uit elkaar vallen.
Kan ik het stomen?
Voor een lichtere en gezondere optie kun je de bloemkool stomen in plaats van koken.
Als het te veel is
Gekookte bloemkool kan worden gebruikt als bijgerecht, voor het maken van soepen, puree, gratin of als ingrediënt voor andere recepten.
