De boekweit gnocchi zijn rijk aan smaak, heel eenvoudig te maken en vooral als je besluit om alleen boekweit te gebruiken, zullen de gnocchi glutenvrij zijn. Wij hebben een klein beetje bloem 00 toegevoegd, maar je kunt dit weglaten als je dat liever hebt.
Wij hebben ze eenvoudig gekruid met boter en salie om de smaak van de boekweit te versterken, die we echt lekker vinden, en natuurlijk maken de aardappelen deze gnocchi speciaal.
Je kunt de gnocchi ook van tevoren bereiden en ze goed verdeeld op een dienblad direct in de vriezer leggen. Daarna kun je ze bevroren in kokend water koken, binnen een mum van tijd zijn ze klaar om in de pan te worden gebakken met de gekozen saus.
In de tussentijd, als je wilt, kun je ontdekken hoe je andere speciale gnocchi kunt maken door mijn recepten hieronder te volgen en dan gaan we direct na de foto ontdekken hoe je de boekweit gnocchi maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten boekweit gnocchi
- 350 g aardappelen
- 150 g boekweitmeel
- 80 g bloem 00
- 1 ei
- 2 snufjes zout
Gereedschap
- 1 Gnocchi ril
Bereiding boekweit gnocchi
Om de gnocchi te bereiden, kook je eerst de aardappelen, bij voorkeur met schil. Je kunt ze ook in de magnetron koken zodat ze geen water opnemen.
Als de aardappelen gekookt zijn, druk ze dan nog warm door de aardappelpers zonder de schil te verwijderen, aangezien die binnenin blijft.
Zout de aardappelen en laat ze afkoelen voordat je het meel toevoegt en goed mengt.
Ten slotte voeg je het ei toe en werk je snel op het werkblad tot een gladde en compacte bal is gevormd.
Neem steeds een beetje van het deeg en vorm rolletjes zo dik als een duim en snijd ze in plakjes van 1 cm dik of iets meer.
Bestrooi de gnocchi en de gnocchi ril met boekweitmeel en rol ze voorzichtig om de typische gnocchi-vorm te krijgen.
Als je geen gnocchi ril hebt, kun je ze over een vork rollen.
Om de gnocchi te koken, breng je ruim licht gezouten water aan de kook, laat ze voorzichtig vallen en wacht tot ze boven komen drijven.
In de tussentijd kun je de saus bereiden en zodra ze boven komen drijven, schep je ze met een schuimspaan direct in de saus en..
SMULLEN MAARIk laat je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag met mijn nieuwe recept op de hoogte wilt blijven, geef dan een like.
Hoe de gnocchi te bewaren
Je kunt ze 1 dag in de koelkast bewaren, goed uitgestald op een dienblad en afgedekt met folie, of invriezen om ze later bevroren te koken.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME.
