Bereiding chocolade- en koffieroomstam

• Begin met het bereiden van de chocolade- en koffieroomstam door de biscuitrol te maken. Zeef dan de bloem met de cacao en zet apart.

• Klop de eieren met de suiker met een elektrische mixer tot een bijna witte en schuimige massa.

• Voeg de gezeefde bloem in delen toe, samen met de olie, en meng met een rubberen spatel.

• Verwarm de oven voor op 180° in statische modus.

  Bekleed een rechthoekige bakplaat van 35 cm met bakpapier en giet het mengsel erin, waarbij je de oppervlakte glad strijkt.

• Bak het 10 minuten in het midden van de oven, haal het eruit en rol het op met het bakpapier aan de onderkant.

  Wikkel het in een schone theedoek en laat afkoelen.

• In de tussentijd verzacht de mascarpone met een vork om het romig te maken.

• Plaats de verse room uit de koelkast in een kom, voeg de oploskoffie, de suiker en de mascarpone toe en klop met de elektrische mixer.

• Je zult zien dat door de mascarpone aan de room toe te voegen voordat je deze opklopt, het sneller opklopt en gelijkmatig wordt.

  Bewaar in de koelkast tot gebruik.

• Zodra de biscuitrol afgekoeld is, rol deze voorzichtig open.

  Verwijder het bakpapier en vul met de koffieroom.

• Rol de chocolade- en koffieroomstam voorzichtig op.

  Leg het op een serveerschaal.

• Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron tot het vloeibaar is.

• Verspreid het over de oppervlakte van de stam en laat het met behulp van een spatel aan alle kanten afdruipen.

• Decoreer met geraspte kokos of chocoladeschaafsel en plaats in de koelkast gedurende minstens 2 uur voordat je het in plakjes snijdt.

  Wacht even, voordat je gaat, laat ik je mijn FACEBOOK-PAGINA zien. Als je elke dag een nieuw recept wilt zien, geef dan een vind-ik-leuk.

  Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-kanaal om onze video’s te bekijken.