Uitstekend voor ontbijt of snack, de Chocolade- en notenplumcake is bovendien van nature glutenvrij omdat zowel havermout als ongezoet cacaopoeder van nature glutenvrij zijn; natuurlijk moet je altijd de etiketten lezen om er zeker van te zijn dat ze tijdens het verwerkingsproces er niet mee in aanraking komen.
De bijna romige consistentie van deze chocolade- en notenplumcake zorgt ervoor dat hij letterlijk in je mond smelt en hij is vrij van boter en olie en je zult het niet geloven, maar hij is heel eenvoudig en heerlijk.
Als je van plumcakes houdt als snack, laat ik hieronder andere heerlijke ideeën achter en dan gaan we direct na de foto ontdekken hoe we deze cacao- en notenplumcake bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Chocolade- en notenplumcake
- 2 bananen
- 2 eieren (middelgroot)
- 20 g hazelnoten
- 10 amandelen
- 20 g walnoten
- 1 eetlepel zonnebloempitten
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 280 g havermoutmeel
- 1 zakje bakpoeder
- 20 g honing
- 60 g bruine suiker
- 100 ml sojamelk (of haver- of koemelk)
Gereedschappen
- 1 Keukenrobot
- 1 Kom
- 1 Plumcakevorm
Bereiding van de cacao- en notenplumcake
Zeef de havermoutmeel met het ongezoete cacaopoeder en het zakje bakpoeder.
Daarna prak je de bananen in een ruime kom, voeg de eieren toe en klop met de handklopper om te mengen.
Op dit punt voeg je de honing en suiker toe en meng het goed met de handklopper.
Op dit punt verwarm je de oven voor op 170°, bekleed een grote plumcakevorm met bakpapier en zet even apart.
Blijf het mengsel met de handklopper mengen en voeg de eerder gezeefde bloem toe, afgewisseld met de melk (soja voor intoleranten of normale of magere melk voor iedereen).
Als laatste voeg je de grof gehakte noten toe en bewaar de zonnebloempitten om over het oppervlak te strooien, meng dan en giet het mengsel in de vorm.
Bestrooi met de zonnebloempitten, bak vervolgens de cacao- en notenplumcake in het middelste rek van de oven en laat het minimaal 40 minuten bakken, controleer met een satéprikker voordat je de oven opent.
Eenmaal gebakken zal hij aan de bovenkant goed gerezen en opgeblazen zijn, haal hem uit de oven en laat hem een paar minuten rusten voordat je hem uit de vorm haalt.
Ik laat mijn FACEBOOK PAGINA voor je achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recepten, hoef je alleen maar een like te geven.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te bekijken.
Om de plumcake met een elektrische mixer of met de keukenmachine te maken, plet je eerst de bananen en plaats ze in een kom (als je een elektrische mixer gebruikt, of in de kom van de keukenmachine).
Voeg de bruine suiker, honing en de eieren toe en klop het geheel tot een schuimig mengsel.
Voeg de helft van de melk toe en meng goed, voeg dan de gezeefde bloem met cacao en bakpoeder toe terwijl je blijft mengen met de elektrische mixer of de keukenmachine.
Voeg beetje bij beetje de resterende melk toe en als laatste de noten in stukjes, meng goed tot een klontjesvrij mengsel.
Giet het in de beboterde en bebloemde plumcakevorm of bekleed met bakpapier en bak altijd op 170° statische oven in het middelste rek van de oven gedurende ten minste 40/45 minuten.
Hoe de cacao- en notenplumcake te bewaren
Je kunt het drie dagen bewaren onder een glazen stolp of in een papieren zak.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
