Bereiding Chocolade zandkoekjes gevuld

• Om de chocolade zandkoekjes gevuld te maken, als u ze met Nutella wilt vullen, verdeel het dan op een bakplaat bekleed met bakpapier met een theelepel.

  Plaats het vervolgens in de vriezer zodat het bevriest en niet hard wordt tijdens het bakken in de koekjes.

• In een kom meng je met de elektrische gardes de zachte boter samen met de suiker.

• Voeg het hele ei toe en laat het opnemen met de gardes, voeg dan de eidooiers toe en werk nog een paar momenten totdat ze zijn opgenomen.

• Breng op smaak met kaneel, voeg het bakpoeder en de cacao toe met een paar eetlepels melk en laat het opnemen met de gardes.

• Op dit punt is het tijd om de bloem toe te voegen, meng met de gardes en als het moeilijk is, giet het mengsel op het werkvlak.

• Kneed alles met de handen tot een glad en compact broodje, wikkel het dan in folie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.

• Na de rusttijd van het zandkoekdeeg, rol het uit met behulp van de deegroller tot een dikte van 3/5 mm door zowel eronder als erboven met bloem te strooien.

• Met behulp van een uitsteekvorm, een glas of een kopje, haal rondjes uit, op de helft ervan plaats je een theelepel Nutella die nu bevroren zal zijn.

  Of een volle theelepel jam of confituur.

• Sluit met de andere helft van de rondjes goed de randen af.

  Verwarm de statische oven voor op 180° en plaats de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.

• Bak de chocolade zandkoekjes in het midden van de oven gedurende 18 minuten, zorg ervoor dat ze niet te droog worden.

  Onthoud dat elke oven anders is, dus let op, de koekjes zijn zacht als ze net uit de oven komen maar drogen later op.

• Zodra ze afgekoeld zijn, strooi er wat poedersuiker over en geniet ervan.