Een hoofdgerecht inclusief bijgerecht, de Courgettespiesjes met Worst en Paprika zijn heel eenvoudig te maken. Je kunt ze bakken op de grill zoals wij deden, of in de oven of friteuse.
Weinig en eenvoudige ingrediënten, eigenlijk 3 ingrediënten: courgettes, worsten en paprika voor een gerecht dat je zelfs met je handen kunt eten, klaar in minder dan 20 minuten als je ze op de gietijzeren plaat of in de pan kookt. De worst kookt zeer goed, geeft zijn sappen vrij die de courgetteschijfjes op smaak brengen, deze worden licht geroosterd en de paprika blijft knapperig maar zoet.
Probeer ze en als je wilt, voeg na elk stukje paprika een stukje ui en een basilicumblaadje toe, zodat je een nog kleurrijker en smakelijker gerecht krijgt.
Hieronder laat ik je andere heerlijke recepten voor spiesen zien, en dan gaan we meteen onder de foto kijken hoe we de Courgettespiesjes met Worst en Paprika bereiden!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 3 courgettes
- 4 worsten
- 1 rode paprika
- 2 snufjes zout
- q.b. zwarte peper (gemalen)
Gereedschap
- 1 Mandoline
- 1 Gietijzeren plaat
- Spiesjes
Bereiding Courgettespiesjes met Worst en Paprika
Snijd de uiteinden van de courgettes na ze te hebben gewassen en gedroogd, en snijd ze vervolgens in dunne plakjes met een mandoline.
Je kunt ook een scherp mes met glad lemmet gebruiken.
Bestrooi de plakjes courgette met wat zout en laat ze rusten.
Snijd de worsten in 3 delen, wij lieten het vel erop, maar als je wilt, kun je het voorzichtig verwijderen.
Snijd de paprika in stukken na de zaden en witte draden te hebben verwijderd, en snijd hem dan in stukken van ongeveer 3 cm, bestrooi met zout en besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie.
Droog de courgetteschijfjes en rol een schijfje rond elk stuk worst.
Prik op een bamboespies, een stukje paprika, een rolletje courgette met worst, nog een paprika en een rolletje.
Je kunt 3 of 4 rolletjes op elke spies steken.
Verhit een gietijzeren plaat en als deze heet is leg de spiesjes aan de kant van de worst.
Laat ze 5 minuten bakken, draai ze dan om en bak ze nog eens 5 minuten.
Als je wilt dat de courgetteschijfjes goed bruin zijn, grill de spiesjes dan aan de kant van de courgettes een paar minuten.
De spiesjes zijn klaar, serveer ze heet met wat gemalen zwarte peper, ze zijn ook heerlijk op kamertemperatuur.
Bewaring, Adviezen en Variaties
De worsten spiesjes kunnen 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een goed afgesloten container.
Als je ze nog smakelijker wilt maken, voeg dan samen met de paprika een stukje rode ui en een blaadje basilicum toe.
Als je wilt, kun je ze in de oven bakken op 180°C statische modus gedurende 20 minuten, of in een hetelucht friteuse op 170°C gedurende 12 minuten, of in de magnetron met de crisp- of grillfunctie gedurende 4 minuten per kant.
