De courgettetaart met amandelpesto is heerlijk en heel eenvoudig te maken. Volg mijn advies en maak een dubbele portie zodat je het kunt invriezen en klaar hebt voor als je weer zin hebt in taart. Het is snel klaar en het wordt in de oven gebakken, maar het is de moeite waard. Daarom heb ik 2 mooie grote schalen gemaakt om de oven optimaal te benutten.
Ik weet dat velen van jullie het niet willen proberen vanwege de hitte en de oven, maar ik verzeker je dat het echt de moeite waard is. Thuis waren ze allemaal verbaasd na zelfs een tweede portie.
Eenvoudige en weinig ingrediënten voor een heerlijk gerecht, ideaal voor een zondag met familie of vrienden.
Laten we meteen na de foto kijken hoe we de courgettetaart en amandelpesto bereiden!!
Ik laat jullie mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, geef dan een like. Op INSTAGRAM of op PINTEREST vind je al mijn recepten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten courgettetaart met amandelpesto
- 300 g eierlasagnevellen (droog)
- 4 courgettes
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes peper
- 400 g bechamel
- 150 g amandelen
- 1 citroen (schil en sap)
- 10 blaadjes basilicum
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 2 snufjes zout
Bereiding courgettetaart met amandelpesto
Om de courgettetaart met amandelpesto te bereiden, maak je eerst de bechamel volgens mijn recept HIER of gebruik je je gebruikelijke recept.
Maal de amandelen met de basilicum, het citroensap en de schil, terwijl je geleidelijk olijfolie toevoegt tijdens het malen.
Op het einde zouten.
Snijd de uiteinden en snijd de courgettes met een mandoline in dunne plakjes, zout en peper ze.
Bestrijk de bodem van een rechthoekige ovenschaal met een beetje bechamel, bedek de bodem met de lasagnevellen (ik gebruikte de ongekookte), verspreid een paar lepels pesto, en leg de courgettes naast elkaar.
Herhaal met meer bechamel, lasagne, pesto en courgettes tot alle ingrediënten op zijn.
Leg bovenop hier en daar wat julienne gesneden courgettes, een paar lepels pesto en wat stukjes boter.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C in het midden van de oven voor 20 minuten, afgedekt met aluminiumfolie.
Na 20 minuten verwijder je de folie en als je de grillfunctie hebt, zet deze dan aan voor 6 minuten, anders verleng de statische baktijd voor nog eens 10 minuten.
De courgettetaart met amandelen is klaar, haal hem uit de oven, laat 10 minuten rusten voordat je hem nog heet serveert en..
SMULLEN MAAR
Hoe bewaar je de courgettetaart met amandelpesto
Je kunt de taart maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren, goed afgedekt met huishoudfolie.
Als je wilt en je maakt grote hoeveelheden, kun je het ook invriezen, verdeeld in porties die 30 minuten van tevoren kunnen worden ontdooid en zelfs in de pan of magnetron kunnen worden opgewarmd.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME.
