De crostini van polenta met kaas en tomaten zijn een geweldig recyclingrecept voor de herfst-winter periode.
Maar ze zijn een lekkernij die ik speciaal bereid elke keer dat ik vrienden thuis heb.
Een voorgerecht voor een aperitief of een buffetdiner, ze zijn echt snel te bereiden en ook van tevoren en zijn perfect.
De versie met kaas en gedroogde tomaten, maar je kunt je creativiteit de vrije loop laten met combinaties zoals met fontina en ham, gorgonzola en walnoten of zelfs Philadelphia en tonijn, en nog veel meer.
Probeer ze zelf ook te maken en je zult zien dat je verliefd wordt en elke keer een andere versie maakt.
Witte polenta is veel delicater van smaak, dus het is perfect om te vullen met wat je maar wilt, zelfs ham en vijgen.
Het moet geweldig zijn op een crostino van polenta, verschillende smaken combineren, zoals spek en vijgen, radicchio en worst, toch?
Laten we direct na de foto ontdekken hoe deze crostini van polenta met kaas en tomaten worden bereid!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de crostini van polenta met kaas en tomaten
- 250 g instant polenta (wit)
- 1 l water
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- 200 g fontina
- 100 g gedroogde tomaten in olie
Benodigdheden
- 1 pan
Hoe maak je de crostini van polenta met kaas
Bereid de crostini van polenta met kaas door 1 liter licht gezouten water met de olie aan de kook te brengen.
Voeg bij het bereiken van het kookpunt de polenta regenachtig toe, terwijl je steeds roert met een houten lepel om klontjes te voorkomen.
Blijf roeren tot je de gewenste consistentie hebt.
Op dit punt kun je de polenta in een lage en brede vorm gieten en het oppervlak gladstrijken, of in een cakevorm.
Laat het opstijven, dit duurt ongeveer 1 uur.
Haal het uit de vorm als je die voor een cake gebruikt hebt en snijd het dan in plakken van iets minder dan 1 cm.
Als je een lage vorm hebt gebruikt, kun je gewoon vierkanten of rechthoeken van dezelfde maat snijden.
Snijd ook de kaas in dunne plakjes en vet een grillpan lichtjes in.
Laat de polentaplakken aan één kant goudbruin worden en zodra je ze omdraait, verdeel je de kaas erover, die door de hitte zal smelten.
Hak ondertussen de gedroogde tomaten in olie fijn en zodra alle crostini klaar zijn, strooi je een eetlepel tomaten over elke crostino en..
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, geef gewoon een like.
Hoe bewaar je de crostini van polenta met kaas
De crostini van polenta met kaas bewaar je 1 dag in de koelkast in een luchtdichte container en verwarm je vervolgens in de pan.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME.
Wijn combinaties
Ik raad aan om de crostini van polenta te combineren, als het met worstjes (luganiga zoals ze in het noorden zeggen) wordt gecombineerd met een Barbera d’Asti.
