De Erwtenpuree in de snelkookpan werd me aangeraden door mijn vriendin Fabiola op een dag in een chat terwijl we het over gedroogde tuinbonen hadden.
Ze overtuigde me om de gedroogde tuinbonen te kopen die hier bij mij zeer zelden te vinden zijn, en de dag dat ik ze vond, kon ik natuurlijk niet anders dan deze erwtenpuree in de snelkookpan bereiden.
Een ideaal bijgerecht voor de herfstavonden, heel eenvoudig te maken, wat ook door mijn man zeer gewaardeerd werd, die erg sceptisch is over nieuwe dingen.
Je kunt het zeker in een normale pan bereiden, maar dat vergt echt veel kookuren, dus ons advies is om een snelkookpan te gebruiken, die de kooktijd aanzienlijk verkort en ons ook bespaart op de rekening.
Binnenkort zal ik ook tuinbonen en cichorei maken, altijd op advies van mijn vriendin Fabiola en haar recept nauwgezet volgend, dat ik kan bevestigen, perfect is, maar laten we nu meteen na de foto ontdekken hoe dit recept wordt bereid!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Snelkookpan, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Erwtenpuree in de snelkookpan
- 250 g gedroogde tuinbonen
- 1 ui (middelgrote witte)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 snufjes zout
- 1 snufje zwarte peper (of chili als je van pittig houdt)
Gereedschappen
- 1 Snelkookpan
- 1 Koekenpan
- 1 Staafmixer
- 1 Houten lepel
Voorbereiding Erwtenpuree in de snelkookpan
Om de Erwtenpuree in de snelkookpan te bereiden, was je eerst de gedroogde tuinbonen goed en verwijder je eventuele onzuiverheden.
Laat ze 12 uur weken in ruim koud water.
Na de tijd goed de tuinbonen afspoelen en in de snelkookpan doen, net bedekt met water.
Breng de Erwtenpuree aan de kook door het vuur te verlagen wanneer de snelkookpan begint te fluiten, dus kook gedurende 30 minuten.
Maak ondertussen de ui schoon en snijd deze in plakjes en laat deze bakken in de pan met extra vierge olijfolie.
Dit duurt ongeveer 12 minuten, dus als de uien transparant worden, zet je het vuur uit en zet je ze apart.
Na de kooktijd van de tuinbonen zet je de snelkookpan uit en laat je de druk ontsnappen.
Meng vervolgens de tuinbonen om ze met een houten lepel tot puree te maken.
Je kunt een staafmixer gebruiken voor een romiger resultaat, voeg zout naar smaak toe.
Serveer de Erwtenpuree gegarneerd met de gebakken ui en het bakvocht.
Als je wilt, breng je het verder op smaak met versgemalen zwarte peper of chili.
Wacht, voordat je weggaat, laat ik mijn FACEBOOKPAGINA achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven met mijn nieuwe recept, geef gewoon een like.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-KANAAL om onze video’s te bekijken.
Hoe bewaar je de Erwtenpuree in de snelkookpan
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten luchtdichte container.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt bekijken, kun je terug naar HOME.
