Deze fit koekjes met gedroogd fruit zonder eieren en suikers zijn dieetvriendelijk, gezond en authentiek, perfect voor ontbijt of tussendoortje voor wie op dieet is, maar ook voor intolerante mensen en sporters.
Ze zijn vrij van meel en lactose, rustiek en knapperig, perfect voor een schooltussendoortje voor onze kinderen.
Een recept dat we op tv hebben gezien en uiteraard meteen hebben geprobeerd, ze zijn echt makkelijk en heel smakelijk.
Koekjes zonder suiker die je zonder schuldgevoel kunt eten en arm aan koolhydraten, deze koekjes verdwijnen in een oogwenk.
En ze zijn echt in 15 minuten te bereiden en ik verzeker je dat de geur die uit je oven komt heerlijk zal zijn, je krijgt zin om ze direct warm te eten.
Hieronder laat ik je nog wat andere fitrecepten zien die je kunt proberen, en dan gaan we meteen onder de foto ontdekken hoe je deze koekjes met gedroogd fruit zonder eieren maakt!
Tot snel met het volgende recept!
Ana Amalia
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Fit koekjes met gedroogd fruit
- 1 banaan (goed rijp)
- 150 g havervlokken
- 100 g ontpitte dadels
- 10 walnoothelften
- 30 g amandelen (gehakt)
- 2 eetlepels honing (esdoornsiroop of agave voor de veganistische versie)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 snufje zout
Benodigdheden
- 1 Hakmolen
- 1 Bakplaat
- 1 Kom
Stappen
Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Week de dadels 10 minuten in heet water en hak ze fijn met een hakmolen of snijd ze heel fijn met een mes.
Prak de banaan met een vork in een kom, voeg de gehakte dadels en de honing toe en meng goed.
Hak de helft van de walnoten en de amandelen fijn, voeg ze toe aan de bananenpuree samen met de havervlokken, kaneel en een snufje zout.
Meng de ingrediënten goed met een spatel totdat je een stevig deeg krijgt, het zal vrij kleverig zijn, maar dat is prima.
Neem een eetlepel deeg, plaats het op het bakpapier, druk het plat met de achterkant van de lepel en leg de overgebleven helft van de walnoothelften erop.
Bak de fit koekjes met gedroogd fruit zonder eieren of suiker in het midden van de oven 15/20 minuten.
De koekjes zijn klaar als de randen goudbruin zijn en het midden stevig aanvoelt. Houd er rekening mee dat ze direct uit de oven en warm nog zacht zijn, maar ze worden steviger als ze afkoelen.
Bewaring, tips en varianten Fit koekjes met gedroogd fruit
De koekjes kunnen 5 dagen worden bewaard in een blik of onder een glazen stolp.
Je kunt honing vervangen door agavesiroop voor een veganistische versie.
Als je geen dadels hebt of niet lekker vindt, kun je gedroogde pruimen gebruiken.
Bak ze niet te lang, anders worden ze te droog. Ze worden steviger als ze afkoelen.
Andere recepten
🖥Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
📲Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebookpagina. Activeer de meldingen en zie hoeveel nieuwe recepten er elke dag zijn.
