De Focaccia della befana is een dessert dat wordt gegeten op 6 januari, want zoals bekend, het Epifanie neemt alle deuren mee.
Een zeer eenvoudig gerezen deeg vol met rozijnen, pijnboompitten en gekonfijt fruit waar meestal een verborgen muntje aan wordt toegevoegd, maar mijn oma vertelde me dat zij een gedroogde boon of een boon erin stopten, omdat het niet erg aan te raden was om een muntje tussen je tanden te vinden.
Heb je nog niet besloten wat je in de sok van de befana voor je kinderen moet stoppen? Probeer dan de recepten van de desserts voor de befana of de collectie van zoete en hartige muffins te lezen, wie weet vinden de kinderen ze ook lekker.
Als je van gerezen desserts uit de kerstperiode en niet alleen houdt, kun je de recepten lezen die ik hieronder laat en dan gaan we meteen na de foto ontdekken hoe je de Focaccia della Befana Piemontese bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten voor de Focaccia della Befana
- 200 g bloem 0
- 200 g Manitoba meel (of sterk meel 280w)
- 120 g suiker
- 100 ml melk
- 2 eieren (groot)
- 100 g boter (of 80 ml plantaardige olie)
- 6 g verse gist
- 80 g gekonfijt fruit
- 30 g pijnboompitten
- 1 gedroogde boon
Gereedschappen
- 1 Elektrische klopper met haak
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm springvorm van 26 cm
Bereiding Focaccia della befana Piemontese
Om de Focaccia della Befana te bereiden, zeef als eerste de bloemsoorten samen en los de verse gist op in een beetje melk van het totaal.
Plaats in een grote kom de bloemsoorten, de opgeloste gist en de rest van de melk en kneed met de kloppers voorzien van haak of in een keukenmachine of mixer.
Smelt de boter au bain-marie of in de magnetron en laat het afkoelen.
Voeg dan in de kom de eieren, de gesmolten boter en de suiker toe en kneed minstens 10 minuten.
Voeg het gekonfijte fruit, de pijnboompitten en de gedroogde boon toe en meng alles goed met de handen.
Als je wilt, kun je het mengsel op de werktafel omkiepen om het beter te bewerken en er een bal van te vormen.
Vet de kom in waarin je het deeg hebt bereid met een beetje olie en plaats je deeg voor de Focaccia della Befana erin, dek af met folie.
Laat minstens 4 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200° in statische modus, vet een springvorm van 26 cm in en bestuif met bloem.
Kiep het mengsel op het werkvlak en rol het uit met je handen, vouw het dan in 3 delen (als een boek), rol het opnieuw uit en vouw het weer.
Plaats het in de bakvorm en spreid het uit tot het de randen bereikt.
Bak de befana focaccia minstens 25 minuten in het midden van de oven.
Als je wilt, kun je de focaccia voor het bakken bestrooien met gekleurde suikerkorrels of hagelslag.
Als alternatief kun je het bestrijken met honing of een geklopte eiwit of gewoon met melk.
Wacht, voordat je vertrekt laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn recept
Hoe de Focaccia della Befana te bewaren
Je kunt het onder een glazen stolp 3 dagen bewaren, als je wilt of als je over hebt, kun je het altijd in porties invriezen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar de HOME
