De Frambozen Cheesecake zonder bakken is perfect om een maaltijd zoet af te sluiten, ideaal om in de vriezer te bewaren voor elke gelegenheid, want hij blijft maandenlang perfect.
Wij hebben frambozen gebruikt omdat mijn dochter ze kweekt en er veel van had, en ik raad je aan deze Frambozen Cheesecake zonder bakken te proberen omdat hij eenvoudig, snel en frambozen erg goed zijn voor onze gezondheid.
Als je van cheesecakes houdt, laat ik hieronder enkele smakelijke ideeën om te proberen en te experimenteren, en dan laten we je na de foto meteen zien hoe je de Frambozen Cheesecake zonder bakken bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Frambozen Cheesecake zonder bakken
- 260 g droge koekjes
- 80 g boter
- 20 ml melk
- 250 g smeerkaas (zoals Philadelphia)
- 200 g mascarpone
- 200 ml verse slagroom
- 150 g suiker
- 12 g gelatineblaadjes
- 200 g frambozen
Hulpmiddelen
- 1 Springvorm
- 1 Elektrische garde
- 1 Kom
- 1 Deegroller
Bereiding Frambozen Cheesecake zonder bakken
Om de Frambozen Cheesecake zonder bakken te bereiden, verkruimel eerst de koekjes grof met een deegroller of vleeshamer en doe ze in een kom.
Smelt de boter en voeg deze samen met de melk aan de koekjes toe en meng goed om ze te bevochtigen met behulp van een lepel.
Vul een springvorm met een diameter van 18 cm met het koekjesmengsel en druk het goed aan met de achterkant van een lepel.
Zet in de koelkast om minstens 30 minuten stevig te worden.
Terwijl de bodem stevig wordt, week je de gelatineblaadjes in wat koud water.
Klop in een kom de slagroom met de suiker stijf (houd 2 eetlepels apart voor het oplossen van de gelatine), voeg de smeerkaas en de mascarpone toe en klop verder om alles goed te mengen.
Los de gelatineblaadjes op in 2 eetlepels slagroom die apart zijn gehouden en lichtjes zijn verwarmd en meng alles met de net bereide slagroom.
Neem de vorm met de bodem uit de koelkast en giet het slagroom- en mascarponemengsel erin, strijk het oppervlak goed glad.
Zet minstens 3 uur in de koelkast.
Was en reinig intussen de frambozen en verwijder de steeltjes indien aanwezig, doe de helft ervan in een pan samen met een paar eetlepels suiker.
Verwarm een paar minuten totdat de suiker is opgelost en de frambozen lichtjes zijn gesmolten, laat afkoelen, passeer ze door een zeef om de zaadjes te verwijderen en meng ze met de apart gehouden frambozen.
Bedek de bovenkant van de Frambozen Cheesecake zonder bakken met de frambozen en zet in de koelkast totdat hij goed stevig is.
Haal uit de vorm, snijd in plakken en serveer eventueel bestrooid met poedersuiker als je het nog lekkerder wilt maken.
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA om elke dag op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recept, geef gewoon een like.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te bekijken.
Hoe bewaar je de Frambozen Cheesecake zonder bakken
Je kunt deze bewaren in de koelkast, goed afgesloten met plasticfolie of in een luchtdichte container, voor 3 dagen.
Als je het wilt, kun je het ook voor een aantal maanden invriezen en dan 2 uur voor het snijden en serveren in de koelkast ontdooien.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee kan ik de Philadelphia kaas vervangen?
Met elke andere smeerkaas zoals Robiola of met Ricotta die goed is uitgelekt.
Kan ik ook frambozen in de vulling doen?
Natuurlijk, als je veel frambozen hebt, kun je er een paar in de vulling mengen voordat je de vorm vult.
