De gegratineerde broccoliroosjes met bechamelsaus zijn een lichte en smakelijke bijgerecht, ideaal na de overvloedige maaltijden van de feestdagen.
Broccoli is bekend om zijn lichte en rijke antioxidanten, waaronder vitamine C en vitamine A.
In dit geval hebben we ze gestoomd om alle organoleptische stoffen vast te houden die anders verloren zouden gaan bij het koken in water.
Na elke overvloedige maaltijd of wanneer je zin hebt in iets lichts maar tegelijk smakelijks, zijn de gegratineerde broccoliroosjes perfect.
Heel weinig ingrediënten voor een gerecht dat ook alleen gegeten kan worden of vergezeld met enkele kipreepjes.
Als je van broccoli houdt, laat ik je hieronder nog meer smakelijke ideeën zien om ze te bereiden, en dan ontdekken we zoals altijd na de foto hoe je de Gegratineerde broccoliroosjes met bechamelsaus!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Stomen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de Gegratineerde Broccoliroosjes
- 1 broccoli
- 2 snufjes zout
- q.b. zwarte peper
- 30 g geraspte Grana Padano
- 50 g boter
- 35 g bloem 00
- 500 g melk (ook magere of plantaardige)
- 2 snufjes nootmuskaat
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Stoommandje
- 1 Pan
- 1 Ovenschaal
Bereiding Gegratineerde Broccoliroosjes
Om de gegratineerde broccoliroosjes met bechamelsaus te bereiden, maak je eerst de broccoli schoon door de stam te verwijderen.
Scheur de roosjes af, maar bewaar de stam om bouillon of mijn broccolibehamelsaus te maken, die je ook in dit recept kunt gebruiken.
Was de broccoliroosjes en stoom ze in een pan met een laagje water, plaats het stoommandje en dek af met een deksel.
Kook gedurende 5/6 minuten, ze moeten redelijk knapperig blijven.
Ondertussen maak je de bechamelsaus door de boter in een steelpan te smelten, voeg de bloem toe en kook het totdat het loskomt van de randen.
Voeg vervolgens de melk toe en roer snel met een gardes om alles op te lossen en kook de bechamelsaus verder.
Als je een snellere kooktijd wilt zonder constant te hoeven roeren, kun je de bechamelsaus in de magnetron maken.
Breng op smaak met zout en nootmuskaat en laat even staan.
Zodra de broccoli gaar is en de bechamelsaus klaar is, bekleed je een ovenschaal met bakpapier en verwarm de oven voor op 200°.
Halveer elk broccoliroosje en leg ze op een afstand van elkaar in de ovenschaal, druk ze goed plat met een glas of een vleesvermalser.
Strooi de geraspte kaas over de platgedrukte broccoli en verdeel de bechamelsaus erover.
Bak de gegratineerde broccoliroosjes met bechamelsaus gedurende minstens 15 minuten, als je een gouden korst wilt, zet dan de grill 5 minuten aan.
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn recepten
Hoe bewaar je de gegratineerde broccoliroosjes met bechamelsaus
Je kunt ze in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte container, gedurende 2 dagen.
Ze kunnen dan verwarmd worden in de oven, magnetron of pan.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME
