Gegratineerde pasta met erwten en mortadella, het klassieke oven gerecht voor de zondagen met de familie, het maakt niet uit of we in de herfst of in de volle lente zijn, dit gerecht valt altijd bij iedereen in de smaak.
Ik wil iets met jullie delen, een van de redenen waarom we hier zijn, of beter gezegd de belangrijkste, en dat is om hulp te bieden in jullie keukens op die dagen waarop je geen tijd hebt, geen zin hebt om te koken of moe bent van een drukke werkdag.
Daarboven, waar de loep zich bevindt, klik er op “ZOEK”🔎 je kunt het ingrediënt schrijven dat je vindt wanneer je de koelkast opent, of je voorraadkast, en je krijgt toegang tot honderden recepten met het door jou gekozen ingrediënt.
JE ZULT VERBAASD STAAN.
Een hoofdgerecht in het wit, dus met een delicate en romige béchamelsaus die de door jou gekozen korte pasta omhult, wij hebben halve rigatoni gebruikt, maar fusilli, grote schelpen of elke andere pastaformaat die je kiest zijn ook prima.
Weinig en eenvoudige ingrediënten die je van tevoren kunt bereiden om dan kort voor het bakken de Gegratineerde pasta met erwten en mortadella samen te stellen en klaar is Kees.
En zoals je weet, vinden kinderen de zoete en zachte erwten ook heerlijk, dus je zit goed!!
Als je van ovenpasta houdt, vind je hieronder andere smakelijke varianten en gaan we meteen na de foto ontdekken hoe je de gegratineerde rigatoni met erwten en mortadella maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Gegratineerde pasta met erwten en mortadella
- 400 g pasta (kort naar keuze)
- 1 teentje knoflook
- 200 g erwten (vers of diepvries)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- n.v.t. paneermeel
- 2 snufjes zout
- 300 g béchamelsaus
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Steelpan
- 1 Ovenschaal
Bereiding Gegratineerde pasta met erwten en mortadella
Om de Gegratineerde pasta met erwten en mortadella te bereiden, begin je met het maken van de béchamelsaus, je kunt mijn klassieke recept volgen (je vindt het recept bij de ingrediënten).
Of maak de veganistische versie als je een lichter recept wilt.
Terwijl de béchamelsaus kookt, zet je lichtgezouten water op het vuur om de pasta te koken.
Snijd de mortadella eerst in plakjes en vervolgens in stukjes en zet apart.
Laat in een koekenpan met hoge randen een beetje extra vergine olijfolie met het knoflookteentje op smaak komen, voeg dan de erwten (diepvries of vers) toe.
Laat ze een paar minuten op smaak komen en kook ze dan op middelhoog vuur, eventueel met een paar eetlepels water.
Na 5 of 6 minuten verwijder je het knoflookteentje en zet de erwten apart.
Kook de pasta 8/10 minuten tot al dente.
Verwarm de oven voor op 200°C in statische modus om de gegratineerde rigatoni met erwten en mortadella te bakken.
Giet de pasta af in een grote kom, voeg de béchamelsaus, de apart gehouden erwten en de in stukjes gesneden mortadella toe.
Meng alles goed en breng op smaak met zout.
Doe alles in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas en een lichte laag paneermeel.
Bak de gegratineerde rigatoni met erwten en mortadella minstens 20/25 minuten en laat de bovenkant de laatste 5 minuten onder de grill goudbruin worden.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten voordat je het op tafel serveert.
Hoe bewaar je Gegratineerde pasta met erwten en mortadella
Je kunt het 1 dag in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte container.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
