De gegratineerde romanesco-broccoli met pancetta is heel eenvoudig en erg smakelijk; als we verse pancetta toevoegen wordt het subliem. Ik hou van verse pancetta bij groenten en met de provola die smelt is het een wonder — u krijgt een hoofdgerecht om uw vingers bij af te likken.
De romanesco-broccoli met verse pancetta is een fantastische combinatie, maar gerookte pancetta in blokjes past er ook goed bij en in plaats van provola kunt u andere kazen gebruiken zolang ze smeltend zijn. Als u buffelmozzarella gebruikt, laat deze dan eerst minimaal 2 uur uitlekken, anders zal ze vocht in de ovenschaal afgeven.
Als jullie ook houden van gegratineerde romanesco-broccoli, kijk dan eens naar de romanesco-broccoli met pijnboompitten, de romanesco-broccoli met aardappelen en wortelen, maar mis ook het recept voor broccolipesto niet — gewoonweg geweldig.
Als u liever pastagerechten met broccoli heeft, hier is de pasta met broccoli en pancetta. Ik zou oneindig recepten met broccoli blijven voorstellen omdat ik ze aanbid, maar laten we na de foto zoals altijd meteen ontdekken hoe je de gegratineerde romanesco-broccoli met pancetta bereidt.
Ik laat mijn FACEBOOKPAGINA achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recepten — klik gewoon op ‘Vind ik leuk’. Op INSTAGRAM of op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-kanaal om onze video’s te bekijken
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 3 personen
Ingrediënten gegratineerde romanesco-broccoli met pancetta
- 1 romanesco-broccoli
- 300 g verse pancetta
- 200 g provola
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes zwarte peperkorrels
Bereiding gegratineerde romanesco-broccoli met pancetta
Om de gegratineerde romanesco-broccoli met pancetta te bereiden, maak eerst de romanesco schoon, haal de roosjes los en was ze goed onder stromend water.
Stoom de roosjes 5 minuten of, als je liever hebt, kook ze in een pan met kokend water; giet af.
Snijd de verse pancetta in plakken en vervolgens in grote stukjes, bak ze daarna goudbruin in een pan zonder extra vet.
Verwarm de oven voor op 200° in de conventionele stand.
Snijd de provola in blokjes.
Meng in een kom de roosjes van de romanesco, de plakjes pancetta inclusief het vrijgekomen vet en de blokjes provola.
Breng op smaak met zout en peper.
Vet een ovenschaal in met extra vergine olijfolie en schep de broccoli met de pancetta erin.
Zet in het middelste rek van de oven en bak minstens 15 minuten; als je een krokantere korst wilt, zet de grill de laatste 5 minuten aan.
Als de kaas gesmolten is en de broccoli warm, kun je uit de oven halen en 5 minuten laten rusten voordat je het opdient en..
EET SMAKELIJK
Veelgestelde vragen die u kunnen helpen bij de bereiding
Kan ik de romanesco rauw gebruiken in plaats van hem vooraf te koken?
Ja, u kunt hem rauw gebruiken, op voorwaarde dat u de bereidingstijd verlengt tot minstens 25 minuten in totaal; voeg de kaas echter pas 10 minuten voordat u de oven uitzet toe.
Kun je meerdere soorten broccoli samen gebruiken?
Absoluut, mits ze voorgaar zijn en hetzelfde niveau van beetgaarheid behouden.
Wat kan ik gebruiken in plaats van verse pancetta?
U kunt speck in dunne plakjes gebruiken, zeer fijn gesneden rauwe ham in reepjes, of gerookte pancetta of opgerolde pancetta.
Andere recepten
Als u andere recepten wilt zien kunt u terugkeren naar de HOMEPAGINA.
