De gekarameliseerde peren met witte wijn zijn heel eenvoudig en veelzijdig, perfect om als dessert te serveren bij elke gelegenheid, van een diner met het gezin tot een belangrijke lunch op zondag.
De bereiding is snel en ze zijn heerlijk met Griekse yoghurt zoals wij doen, maar als je ze nog lekkerder wilt maken, kun je ze met ijs serveren, of eenvoudiger met slagroom.
De noten bovenop geven de juiste knapperigheid aan deze gekarameliseerde peren met wijn en je kunt ze variëren afhankelijk van wat je in huis hebt of wat je lekker vindt.
Als je op zoek bent naar desserts met peren, naast de klassieke peren- en chocoladetaart, of de gevulde taart met peren, zijn de gekarameliseerde peren met wijn perfect.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten Gekarameliseerde peren met witte wijn
- 2 peren
- 50 g suiker
- 100 ml droge witte wijn
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 120 g Griekse yoghurt (met vanille)
- q.b. gehakte noten
Stappen
Smelt de suiker in een pan die de gehalveerde peren kan bevatten met de witte wijn en de kaneel in poeder.
Breng het op laag vuur aan de kook.
Was, droog en snijd ondertussen de peren doormidden, verwijder het klokhuis met een theelepel.
Wanneer de wijn- en suikersiroop begint te koken, doe de peren erin met de gesneden kant naar beneden.
Laat ze op laag vuur minstens 10 minuten zacht worden en draai ze daarna voorzichtig om.
Kook verder voor nog eens 5 of 6 minuten.
Als de peren zacht zijn en de siroop mooi dik en bruin is, haal ze dan uit de pan en leg ze op het serveerbord.
Giet de kookvloeistof erover, versier met de yoghurt en strooi er de gehakte noten over.
Ze zijn ook heerlijk net warm gemaakt.
Tips en varianten Gekarameliseerde peren met witte wijn
Als je meer hebt gemaakt, bewaar ze in een luchtdichte verpakking voor 1 dag in de koelkast.
Als je een spuitzak hebt, gebruik deze dan met een stervormig mondstuk om de gekarameliseerde peren met witte wijn te versieren.
Als je geen witte wijn wilt gebruiken, kun je de siroop met water en suiker maken met behoud van de verhoudingen.
Heb je geen noten of kun je ze niet eten, vervang ze door noten naar keuze.
Als de siroop te dik of te weinig is, verdun het dan met heel weinig water voordat je het over de peren giet.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
