Gekookte pasta met erwten en mortadella, het klassieke oven gerecht voor zondagen met de familie, ongeacht of het herfst of lente is, dit gerecht valt altijd in de smaak bij iedereen.
Ik wil met jullie delen, een van de dingen waarvoor we hier zijn, eigenlijk zou ik zeggen de belangrijkste, en dat is om behulpzaam te zijn in jullie keukens op die dagen dat je geen tijd hebt, geen zin hebt om te koken of moe bent van een drukke werkdag.
Daarboven, waar je de lens ziet, klik erop “ZOEK”🔎 je kunt het ingrediënt typen dat je ziet wanneer je de koelkastdeur opent of in je voorraadkast, je krijgt toegang tot honderden recepten met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Een hoofdgerecht in het wit, dus met een delicate en romige bechamelsaus die de korte pasta naar keuze omhult, wij hebben mezzi rigatoni gebruikt maar fusilli, conchiglioni of elk ander pastavorm dat je kiest, zijn ook prima.
Weinig en eenvoudige ingrediënten die je ook van tevoren kunt bereiden om dan vlak voor het bakken de Gekookte pasta met erwten en mortadella samen te stellen en klaar is Kees.
Het is bekend dat erwten zo zoet en mals ook erg geliefd zijn bij kinderen, dus je zit altijd goed!!
Als je van pasta uit de oven houdt, vind je hieronder andere lekkere varianten en dan meteen na de foto, zoals altijd, ontdekken we hoe we de geratineerde rigatoni met erwten en mortadella bereiden!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Gekookte Pasta met Erwten en Mortadella
- 400 g pasta (kort, naar keuze)
- 1 teentje knoflook
- 200 g erwten (vers of diepgevroren)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 50 g geraspte Parmezaan
- q.b. paneermeel
- 2 snufjes zout
- 300 g bechamel
- 150 g mortadella
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Klein pannetje
- 1 Ovenschaal
Bereiding van Gekookte Pasta met Erwten en Mortadella
Om de Gekookte Pasta met Erwten en Mortadella te bereiden, maak je eerst de bechamel, je kunt mijn klassieke recept volgen (het recept vind je tussen de ingrediënten).
Of maak de veganistische versie als je een lichtere recept wilt.
Terwijl de bechamel kookt, zet je het licht gezouten water op het vuur om de pasta te koken.
Snijd de mortadella eerst in plakjes en daarna in stukjes en houd apart.
In een koekenpan met hoge randen laat je een beetje extra vergine olijfolie met het teentje knoflook smaken, voeg dan de erwten toe (diepgevroren of vers).
Laat ze een paar minuten smaak krijgen en kook ze vervolgens op middelhoog vuur, eventueel met toevoeging van enkele eetlepels water.
Na 5 of 6 minuten verwijder je het teentje knoflook en houd je de erwten apart.
Kook de pasta gedurende 8/10 minuten al dente.
Verwarm de oven voor op 200° in statische modus om de geratineerde rigatoni met erwten en mortadella te koken.
In een grote kom giet je de pasta af, voeg de bechamel, de apart gehouden erwten en de mortadella in stukjes toe.
Meng alles goed en breng op smaak met zout.
Breng alles over in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas en een lichte snufje paneermeel.
Bak de geratineerde rigatoni met erwten en mortadella gedurende minstens 20/25 minuten en laat ze de laatste 5 minuten met de grill bruin worden.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten voordat je ze op tafel serveert.
Hoe bewaar je Gekookte Pasta met Erwten en Mortadella
Je kunt het 1 dag in de koelkast bewaren in een goed afgesloten luchtdichte container.
Andere recepten
Als je meer soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
