De gemarineerde tomaten recept eenvoudig zijn een heerlijk bijgerecht, perfect om vlees- of visgerechten te begeleiden, maar kunnen ook worden gebruikt om hoofdgerechten zoals pasta, risotto of soepen te verrijken.
Het traditionele recept vereist langzaam bakken in de oven op lage temperatuur, waardoor de tomaten kunnen karamelliseren en een zoete en intense smaak kunnen ontwikkelen.
Echter, voor degenen die een magnetron hebben, is er ook een snelle versie die net zo smakelijk is om de gemarineerde tomaten te bereiden.
Kortom, beide bereidingswijzen (oven en magnetron) produceren heerlijke gemarineerde tomaten, met als verschil dat de magnetronversie veel sneller te maken is, terwijl de ovenversie een iets intensere en gekaramelliseerde smaak biedt.
De keuze hangt af van je eigen tijdelijke behoeftes en de beschikbaarheid van keukenapparatuur.
Beide opties zijn een uitstekende manier om te genieten van een verfijnd en smakelijk bijgerecht.
Laten we direct na de foto zoals altijd ontdekken hoe je de Gemarineerde tomaten recept eenvoudig en heerlijk kunt maken!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 500 gram
- Kookmethodes: Elektrische oven, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 241,72 (Kcal)
- Koolhydraten 45,89 (g) waarvan suikers 12,60 (g)
- Eiwitten 3,37 (g)
- Vet 5,76 (g) waarvan verzadigd 0,86 (g)waarvan onverzadigd 0,06 (g)
- Vezels 6,56 (g)
- Natrium 1.040,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gemarineerde tomaten recept eenvoudig in traditionele oven of magnetron
- 1 kg datteertomaatjes
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 theelepels zout
- 4 theelepels suiker
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 2 teentjes knoflook (optioneel)
- naar smaak zwarte peper (optioneel)
Bereiding gemarineerde tomaten recept eenvoudig
De klassieke bereiding van gemarineerde tomaten vindt plaats in een statische oven bij 150°C (hete lucht bij 140°C) gedurende ongeveer 1,5 uur.
Aanvankelijk worden de tomaten (gewassen, gedroogd en gehalveerd) op een licht ingevette bakplaat met extra vierge olijfolie geplaatst.
Of bedekt met vochtig gemaakt en uitgewrongen bakpapier.
Strooi er zout, suiker, oregano en extra vierge olijfolie overheen en als je wilt, versgemalen zwarte peper.
Je kunt ook rietsuiker en kruiden naar keuze gebruiken (bijvoorbeeld tijm of rozemarijn).
Tijdens het bakken zorgt de langzame warmte van de oven ervoor dat de tomaten vocht verliezen en een zachte consistentie en een heerlijke karamellisering op het oppervlak ontwikkelen.
Bak de tomaten in het midden van de oven voorverwarmd op 150°C gedurende ongeveer 1,5 uur.
De lange lage temperatuur baktijd is essentieel om de typische consistentie en intense, zoete smaak van in de oven gebakken gemarineerde tomaten te verkrijgen.
Deze bereiding vereist meer tijd dan de magnetronversie, maar het eindresultaat is absoluut geweldig.
De oven gebakken gemarineerde tomaten kunnen in de koelkast worden bewaard voor 1 week in een glazen pot met een paar eetlepels extra vierge olijfolie en kunnen worden opgewarmd voor het serveren.Voor een snellere versie van gemarineerde tomaten, is het mogelijk om de magnetron te gebruiken.
In dit geval worden de gewassen, gedroogde en gehalveerde tomaten geplaatst in een geschikte magnetronschaal (bij voorkeur een “crispschaal”).Breng ze vervolgens op smaak met olie, zout, suiker en oregano en indien gewenst andere kruiden of versgemalen zwarte peper.
Plaats de crispschaal op de draaiplateau van de magnetron, sluit de deur en stel in op crispsfunctie of magnetron + grill.
Stel aanvankelijk 15 minuten in, maar afhankelijk van de grootte van de tomaten kan het enkele minuten langer duren.Deze magnetronversie is aanzienlijk sneller dan het traditionele recept, met slechts 15/20 minuten vereist.
Het resultaat is nog steeds uitstekend, met zachte, zoete tomaten en een intense smaak.
De gemarineerde tomaten uit de magnetron kunnen in de koelkast worden bewaard voor 1 week in een glazen pot met een paar eetlepels extra vierge olijfolie.Ze kunnen worden opgewarmd voor het serveren.
Bewaren van gemarineerde tomaten
Je kunt potten vullen en ze met olie bedekken, afsluiten met nieuwe deksels en ze minstens 20 minuten laten koken zoals je doet voor passata, laat ze in het water afkoelen en plaats ze dan in de voorraadkast.
Varianten
Je kunt aromatische kruiden gebruiken die beschikbaar zijn naar eigen smaak, ze kunnen zowel vers als gedroogd zijn.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME.
Wist je dat
Hierboven, waar de vergrootglas zich bevindt, kun je erop klikken “ZOEK” 🔎, je kunt het ingrediënt typen dat je ziet wanneer je de koelkast opent, of uit je voorraadkast, je hebt toegang tot honderden recepten met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
