Een zeer eenvoudig hoofdgerecht, smakelijk en spectaculair, het Gerstentaartje met Sperziebonen is perfect als je gasten hebt voor lunch of diner, een originele manier om een hoofdgerecht te presenteren dat iedereen zal aanspreken.
Het Gerstentaartje met Sperziebonen is als risotto bereid, simpelweg omdat de gerst aan het einde van het koken wordt uitgelekt en “geroerd” met de grana padano of de parmezaan.
Een hoofdgerecht dat heerlijk warm is, maar ook lekker op kamertemperatuur, te serveren nadat je het in een kookring hebt geplaatst en licht hebt aangedrukt zodat het goed in vorm blijft.
Als je van gerst houdt, laat ik hieronder enkele andere smakelijke en zomerse ideeën om te proberen, en daarna gaan we meteen na de foto ontdekken hoe je het Gerstentaartje met Sperziebonen bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het Gerstentaartje met Sperziebonen
- 200 g parelgerst
- 2 wortelen
- 50 g geraspte Grana Padano (of parmezaan)
- 200 g sperziebonen
- 1 teen knoflook
- q.b. zout
- 1 snufje zwarte peper
- 3 theelepels balsamico glazuur
- 1 theelepel chiazaad
Om de Risotto Gerst met Sperziebonen te bereiden hebt u nodig
- 1 Steelpan
- 1 Koekenpan
- 1 Kookring
Hoe bereid je het Gerstentaartje met Sperziebonen
Om het Gerstentaartje met Sperziebonen te bereiden, schilt u eerst de wortelen en snijdt u ze in kleine stukjes.
In een steelpan die zowel de wortelen als de gerst kan bevatten, doet u water, daarna de wortelen en de goed afgespoelde gerst.
Als u ervoor kiest om chiazaad te gebruiken, voeg deze dan samen met de rest toe (helpt bij het maken van risotto ).
Zodra het kookt, zet u het vuur lager en kookt u volgens de aanwijzingen op de verpakking, zorg ervoor dat het niet te droog wordt, voeg anders meer heet water toe.
Ondertussen verwijdert u de uiteinden van de sperziebonen en wast u ze, kook ze daarna 5 of 6 minuten in stoom.
Schil de knoflook en laat deze goudbruin worden in een pan met een beetje extra vierge olijfolie. Zodra de sperziebonen gaar zijn, snijd ze in 2 of 3 delen als ze te groot zijn en laat ze op smaak komen in de pan.
Verwijder het knoflookteentje, zout en peper, en houd de sperziebonen apart.
Zodra de gerst samen met de wortelen gaar is, verwijdert u snel het overtollige water en roert u met de geraspte kaas, zout en peper.
Plaats de kookring op elk bord en vul het Gerstentaartje met sperziebonen met een lepel, goed aandrukken en verwijder vervolgens voorzichtig de kookring.
Vorm de andere taartjes en verdeel de apart gehouden sperziebonen over de bovenkant, laat een paar draden balsamico glazuur bovenop vallen.
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA achter als je elke dag met mijn nieuwe recept op de hoogte wilt blijven, gewoon een like achterlaten.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vindt u al mijn recepten. U kunt zich ook abonneren op ons YOUTUBE-KANAAL om onze video’s te bekijken.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik spelt gebruiken in plaats van gerst?
Ja hoor, zorg er gewoon voor dat je de kooktijd in de gaten houdt en niet te gaar kookt.
Wat kan ik gebruiken in plaats van sperziebonen?
U kunt elke seizoensgroente gebruiken, zowel gekookt als rauw.
