De gesloten taart met jam is echt heerlijk voor ontbijt of tussendoortje, voor iemand zoals ik die niet goed is in het maken van strepen op taarten, was dit een vrij aangename oplossing aangezien je gewoon een tweede schijf zanddeeg snijdt en er bovenop legt en voila, alsof het magie is, heeft de taart geen lelijke scheve strepen meer zoals mijn vorige taarten.
Ben je klaar om je smaakpapillen te verwennen met een taart met jam die net zo eenvoudig als onweerstaanbaar is?
Perfect voor een zoet ontbijt of een heerlijke snack, deze taart is in een handomdraai klaar en zal iedereen bekoren met zijn authentieke smaak en uitnodigende aroma.
Stel je voor dat je ’s ochtends wakker wordt met de geur van een versgebakken taart, of een middagpauze neemt met een plakje van deze lekkernij vergezeld van een kopje thee of koffie.
Bereid je voor om het recept te ontdekken dat elk moment speciaal zal maken, maar voordat je het recept hieronder leest, laat ik je andere taarten om uit te proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gesloten taart met jam
- 350 g bloem 00
- 170 g suiker
- 170 g boter (in stukjes, goed koud)
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 1 ei (groot)
- q.b. jam (naar keuze)
Gereedschappen
- Kom
- Taartvorm openbaar 24 cm
- Vershoudfolie
- Bakpapier
Bereiding Gesloten Taart met Jam
Om de gesloten taart met jam te bereiden, maak je eerst een fontein van de bloem en snij je de boter uit de koelkast in stukjes.
Voeg de stukjes boter toe aan de bloemfontein en begin met je vingertoppen het deeg snel te verwerken om te voorkomen dat de boter smelt door de warmte van je handen.
Als je een kruimelig mengsel hebt, voeg je de suiker, de citroenschil en het ei toe en meng je alles zo snel mogelijk.
Maak een bal van het deeg en wikkel het in vershoudfolie om het minstens 1 uur in de koelkast te laten rusten.
Na de rusttijd, verdeel je het deeg in twee delen, waarvan het ene iets groter is voor de basis.
Rol het grotere deeg uit op bakpapier tot een paar mm dikte en leg het voorzichtig in de taartvorm.
Bedek de basis met jam naar keuze en maak een niet te dunne laag.
Verwarm de oven voor op 250° in statische modus en rol het tweede deeg uit, rol het op de deegroller en rol het dan uit over de jam.
Snij de overtollige randen af met behulp van een mes en hier kun je doen zoals wij hebben gedaan, lichtjes inkepingen maken in de basis van de taart elke 2 cm over het hele oppervlak.
Eerst in de ene richting en dan in de andere, zodat je min of meer een raster hebt dat tijdens het bakken de dampen laat ontsnappen en voorkomt dat de taart opbolt.
Bak de taart in het onderste rek van de oven gedurende minstens 25 minuten, maar controleer de mate van bruining aangezien elke oven anders is.
Als de taart mooi goudbruin is aan de bovenkant, is hij gereed.
Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen in de vorm, dan haal hem eruit en wacht tot hij volledig is afgekoeld voor het proeven en..
EET SMAKELIJK
Hoe bewaar je de Gesloten Taart met Jam
De gesloten taart met jam is heel eenvoudig te maken en is erg lekker, bewaar hem onder een glazen stolp voor 2 of 3 dagen.
Je kunt de gesloten taart met jam invriezen als hij eenmaal is afgekoeld en al in porties is verdeeld, zodat je elke keer dat je wilt een stuk eruit haalt 30 minuten voordat je hem opeet.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
