Of je ze nu in de oven doet of rauw eet, de Gevulde cherrytomaten met Bulgur zijn heerlijk, een gerecht vol smaak, perfect geserveerd als voorgerecht of als compleet hoofdgerecht met bijgerecht.
Je kunt cherrytomaten gebruiken of kleine trostomaten, want als je ze als voorgerecht serveert, is één per persoon genoeg. Als hoofdgerecht is het beter om er 2 te serveren als het trostomaten zijn, of 4 als het cherrytomaten zijn.
Om de Gevulde cherrytomaten met Bulgur te bereiden heb je naast de cherrytomaten uiteraard de bulgur nodig, courgettes, een paar teentjes knoflook, peterselie, extra vierge olijfolie en een paar kruiden.
Wij maken ze vaak om koud te serveren, dus zonder ze in de oven te doen, maar als je dat liever hebt, kun je ze, eenmaal gevuld, in een voorverwarmde oven op 200° voor 15/18 minuten doen of in een airfryer waarbij je de kooktijd vermindert tot 12 minuten en de temperatuur tot 180°.
Hieronder geef ik je nog meer ideeën voor gevulde tomaten die altijd de moeite waard zijn om te proberen, en dan gaan we meteen onder de foto kijken hoe je deze gevulde cherrytomaten met Bulgur maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 8 cherrytomaten (of 4 trostomaten)
- 2 courgettes
- 180 g bulgur
- 1 teen knoflook
- 1 bosje peterselie
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- 1 snufje zwarte peper
Hoe bereid je Gevulde cherrytomaten met Bulgur
Hol de cherrytomaten uit: Was de tomaten, snijd de bovenkant eraf en zet opzij, hol ze dan uit met een theelepel.
Bewaar de pulp die je later nodig hebt, zout de binnenkant van de tomaten en zet ze ondersteboven op een rooster om het overtollige vocht te laten weglopen.
Bereid de vulling voor: Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal ongeveer 10 minuten) met het dubbele van zijn volume aan water.
Gebruik daarom 360 ml water voor 180 g bulgur.
Hak de apart gehouden tomatenpulp fijn samen met de teen knoflook en bak ze in een pan met een beetje extra vierge olijfolie.
Snijd de uiteinden van de courgettes en hak ze fijn in kleine stukjes, voeg ze toe aan de pan en bak gedurende 10 minuten terwijl je regelmatig roert.
Vul de tomaten: Droog de binnenkant van de tomaten en plaats ze in een serveerschaal of ovenschaal (als je ze wilt gratineren).
Meng in een kom de gekookte en uitgelekte bulgur, de gekookte courgettes en de fijngehakte peterselie.
Breng alles op smaak met een scheutje extra vierge olijfolie, zout en peper en meng goed om op smaak te brengen.
Vul de tomaten: Vul de tomaten met de vulling door lichte druk uit te oefenen, plaats de bovenkanten erop, besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie en als je ze koud wilt eten, kun je ze meteen serveren.
Voor het gratineren: Als je dat liever hebt, kun je ze gratineren door ze 15/20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°, op de middelste plank, te bakken.
In de airfryer: Bak ze 12 minuten op 180°.
Bewaring Adviezen en Variaties Gevulde cherrytomaten met Bulgur
Ze houden tot 2 dagen in de koelkast in een luchtdichte container.
Je kunt de courgettes vervangen door een andere groente naar wens, voeg 1 wortel en een halve ui toe, alles fijngehakt.
Als je cherrytomaten gebruikt, serveer er dan 2 of 3 per persoon als voorgerecht. Trostomaten zouden 1 per persoon geserveerd moeten worden.
Als je niet van bulgur houdt, kun je deze vervangen door couscous of quinoa.
