De gevulde eieren met tonijn zijn een smakelijk voorgerecht en heel eenvoudig, ideaal voor familiezondagen maar ook voor feestjes. De gevulde eieren met tonijn ontbreken eigenlijk nooit op onze tafel met Pasen omdat je ze van tevoren kunt bereiden: ze zijn goedkoop en behalve het koken van de eieren hoef je alleen de vulling te mixen, de schelpen te vullen en ze zijn klaar.
Ze presenteren zich mooi op tafel, de gevulde eieren met tonijn, en je kunt de mayonaise vervangen door een smeerkaas naar keuze of hem weglaten en wat meer tonijn gebruiken om ze nog smaakvoller te maken.
De gevulde tonijn-eieren blijven goed in de koelkast tot 2 dagen, dus je kunt ze gerust van tevoren klaarmaken zodat je op de dag zelf niets meer hoeft te doen.
Als je van gevulde eieren houdt of op zoek bent naar andere voorgerechten voor Pasen, hieronder laat ik nog wat ideeën zien en daarna, direct na de foto, ontdekken we hoe je de gevulde eieren met tonijn klaarmaakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 8 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door, Pasen
- Stroom 162,58 (Kcal)
- Koolhydraten 2,19 (g) waarvan suikers 0,08 (g)
- Eiwitten 19,31 (g)
- Vet 8,24 (g) waarvan verzadigd 2,68 (g)waarvan onverzadigd 4,97 (g)
- Vezels 0,46 (g)
- Natrium 406,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 91 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Gevulde eieren met tonijn – smakelijk voorgerecht
- 4 eieren
- 160 g tonijn in olie
- 4 ansjovis in olie
- 1 eetlepel kappertjes
- 3 eetlepels mayonaise (of smeerkaas of ricotta)
- 1 theelepel fijngehakte peterselie
- 2 snufjes zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Staafmixer
Bereiding Gevulde eieren met tonijn – smakelijk voorgerecht
Om de gevulde eieren met tonijn te bereiden, kook je eerst de eieren: kook de eieren in een pannetje beginnend met koud lichtgezouten water (dit voorkomt dat de schaal tijdens het koken barst). Vanaf het moment dat het water kookt, laat je ze 8 minuten koken.
Spoel intussen de tonijn af van de conserveringsolie (als je op dieet bent kun je tonijn in blik op water gebruiken).
Als de eieren gaar zijn, koel ze goed af onder koud stromend water en pel ze.
Halveer de eieren, haal de dooiers eruit en doe ze in het glas van de staafmixer samen met de kappertjes, de tonijn en de ansjovis.
Pureer vervolgens tot je een gladde crème krijgt.
Voeg de mayonaise toe en roer goed door, vul daarna elk halve ei met het mengsel zodat er een mooie bol ontstaat.
Als je wilt kun je dit ook doen met een spuitzak met een stervormig mondstuk.
Bestrooi de gevulde eieren met tonijn met versgemalen zwarte peper en wat fijngehakte verse peterselie.
Leg ze op een serveerschaal en zet ze in de koelkast tot het moment van serveren.
Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook mijn [Gevulde eieren à la diavola] voor een nog rijker buffet!
Hoe bewaar je de gevulde eieren met tonijn
Je kunt ze in de koelkast bewaren tot 2 dagen in een luchtdichte doos.
Andere recepten
🖥Als je meer recepten wilt zien kun je terug naar de HOMEPAGE
📲Als je geen enkel recept wilt missen kun je mij volgen op mijn Facebookpagina; activeer de meldingen en je ziet elke dag hoeveel nieuwe recepten er zijn.
Tips voor een resultaat ‘als van een chef’
Het trucje met de spuitzak: Voor een echt professionele en nette uitstraling, gebruik een spuitzak met een stervormig mondstuk om de eiwitten te vullen. Je eieren zien eruit alsof ze uit een luxe delicatessenwinkel komen!
Eieren op kamertemperatuur: Laat ze een halfuur buiten de koelkast voordat je ze kookt; zo voorkom je dat de schaal barst door de temperatuurschok.
Snel afkoelen: Zodra ze gekookt zijn, dompel ze in ijswater. Dit stopt het kookproces en maakt het pellen veel gemakkelijker zonder het eiwit te beschadigen.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Hoe voorkom ik dat de dooier groen wordt?
Het geheim is de eieren niet te lang te koken. 8-9 minuten vanaf het moment dat het water kookt is genoeg. Als je ze te lang kookt ontstaat die onaangename groene rand rond de dooier door de zwavelreactie.
Kan ik de gevulde eieren met tonijn de dag van tevoren maken?
Ja, zelfs aan te raden: ze zijn vaak nog lekkerder omdat de smaken goed kunnen intrekken. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast en voeg de verse peterselie pas vlak voor het serveren toe.
Wat als de tonijncrème te dik is?
Je kunt hem verdunnen met een theelepel van het kookwater van de eieren (als dat nog lauw is), een scheutje van de olie van de tonijn of wat extra mayonaise/smeerkaas totdat je de gewenste consistentie hebt.
Kan ik tonijn in water (tonno al naturale) gebruiken?
Zeker. In dat geval raad ik aan een scheutje extra extra vergine olijfolie toe te voegen aan de crème om deze romiger te maken, omdat tonijn op water droger is.
