De ovengebakken brioche donuts zijn perfecte zoetigheden voor ontbijt of tussendoor, klaar in korte tijd met weinig ingrediënten en gevuld met uw favoriete room of ideale jam.
Ze blijven dagenlang zacht en natuurlijk zonder room (met jam of Nutella) kunt u ze buiten de koelkast in een blikken doos bewaren voor 3 of 4 dagen.
Mijn advies, als u ze vult met jam of Nutella, is om ze heel even op te warmen in de magnetron voordat u ze consumeert, u zult zien hoe heerlijk ze zijn.
Natuurlijk kunnen ze ook gefrituurd worden zoals de Krapfen en als u wilt, kunt u er ook een donut van maken door een gat in het midden te maken met een kleine uitsteker of met uw vinger, en ze te laten ronddraaien.
Vindt u het leuk om ze te vullen met hazelnootroom? Ontdek mijn recept, en wat als we ze vullen met een chocolademousse?
WIST U DAT:
Bovenaan, waar de lens zich bevindt, kunt u erop klikken om te “ZOEKEN”🔎, u kunt het ingrediënt typen dat u in uw koelkast of voorraadkast vindt,
en u krijgt de mogelijkheid om honderden recepten te bekijken met het geselecteerde ingrediënt.
U ZULT VERBAASD ZIJN.
Als u houdt van zoetigheden voor tussendoortjes of ontbijt, hieronder heb ik enkele ideeën voor u en daarna gaan we na de foto direct aan de slag met de ovengebakken brioche donuts!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de ovengebakken brioche donuts
- 450 g bloem 00
- 10 g verse gist
- 3 eieren
- 85 g suiker
- 70 g boter
- 120 ml melk
- 1 theelepel citroenschil
- 1 ei
- q.b. kristalsuiker
Benodigdheden
- 1 Planeetmenger
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Bakplaat
Bereiding ovengebakken brioche donuts
Om de ovengebakken brioche donuts te bereiden, zeef eerst de bloem en doe deze in de kom van de planeetmenger of kneedmachine.
Als u geen kneedmachine heeft, kunt u een kom gebruiken en met de hand kneden met behulp van een houten lepel.
Voeg de verkruimelde gist en suiker toe aan de bloem en voeg de melk beetje bij beetje toe terwijl de kloppers draaien.
Blijf kneden op gemiddelde snelheid (of met de hand met de houten lepel goed mengen) voor een paar minuten.
Voeg de eieren een voor een toe totdat ze volledig zijn opgenomen in het deeg voordat u de volgende toevoegt.
Voeg als laatste de koude boter in stukjes en de citroenschil toe; desgewenst kunt u een zakje vanillesuiker gebruiken.
Kneed op gemiddelde snelheid gedurende minstens 5 minuten of met de hand gedurende 10 minuten tot een homogeen en elastisch mengsel.
Plaats het deeg voor de ovengebakken brioche donuts in een grote kom, dek af met folie en laat rijzen gedurende minstens 5 uur of tot verdubbeling.
Rol het gerezen deeg uit met de deegroller tot een dikte van 1 cm en steek de donuts uit met een uitsteker of glas.
Leg ze stuk voor stuk op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af met een theedoek en laat ze opnieuw rijzen gedurende 30 minuten.
Bestrijk met een losgeklopt ei en bestrooi met kristalsuiker.
Bak in een voorverwarmde oven op 170° in statische modus gedurende 25 minuten op het middelste rooster van de oven.
Haal ze uit de oven zodra ze gaar en goudbruin zijn, laat afkoelen voordat u ze vult met de room of jam naar keuze.
Wij hebben de ovengebakken brioche donuts na het bakken gevuld met chantillyroom in een spuitzak met lange en smalle spuitmond.
Maak een gat met het spuitmondje en vul naar wens, let op dat u niet aan de andere kant doorboort, anders loopt de room eruit.
Als u wilt, kunt u ze vullen met banketbakkersroom of met pistachepasta of met jam.
Hoe de ovengebakken brioche donuts te bewaren
U kunt ze buiten de koelkast bewaren in een blikken doos als ze gevuld zijn met jam of Nutella voor 3 dagen.ù
Anders met room in de koelkast voor 2 dagen in een luchtdichte container.
Andere recepten
Als u andere soorten recepten wilt zien, kunt u terugkeren naar HOME.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ze invriezen?
U kunt ze invriezen als ze gebakken en afgekoeld zijn, maar nog niet gevuld of alleen gevuld met jam.
Kunnen ze worden gefrituurd?
Frituur ze door ze in hete olie te dompelen met een stukje van hun bakpapier zodat ze hun vorm niet verliezen wanneer u ze dompelt.
