Deze gevulde rijstschotel geroosterd in de pan is perfect om van tevoren te bereiden en op te warmen voordat je het op tafel zet, ook in de magnetron.
Een eenvoudig recept dat ik voorstel met stapsgewijze foto’s dat je ook kunt maken met overgebleven rijst (bijvoorbeeld als je een rijstsalade hebt gemaakt en je hebt rijst over).
Wij hebben de gekookte en uitgelekte snijbiet gebruikt, maar het zal ook heerlijk zijn met spinazie of gemengde kruiden (de kant-en-klare zakjes die je in de supermarkt vindt).
Kortom, de gevulde rijst geroosterd in de pan zal gretig aftrek vinden en je kunt het ook vullen met gekookte ham of spek en voor een vegetarische versie kun je de vleeswaren weglaten.
Een complete eenpansgerecht, aangezien het de eiwitten van kaas en rauwe ham bevat, de koolhydraten van de rijst natuurlijk en de mineralen van de groenten.
Als je van rijst houdt en leuke ideeën wilt, laat ik hieronder andere recepten die je kunt proberen en bewaren, en dan gaan we direct na de foto ontdekken hoe je deze gevulde rijstschotel in de pan bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Gevulde rijst geroosterd in de pan
- 250 g rijst (originario of carnaroli)
- 1.250 l water
- 2 eieren
- q.b. gehakte peterselie
- 2 snufjes zout
- 1 snufje knoflookpoeder
- 250 g snijbiet, gekookt, gekookt (of spinazie of gemengde kruiden)
- 1 witte ui (gemiddelde)
- 50 g boter
- 100 g bloem 00
- 80 g emmenthal (in plakjes)
- 100 g rauwe ham
- 2 snufjes nootmuskaat
- 2 snufjes zout
- q.b. zwarte peper
Bereiding Gevulde rijst geroosterd in de pan
1-Om de Gevulde rijst geroosterd in de pan te bereiden, kook je de rijst enkele uren van tevoren in ruim licht gezouten water.
Eenmaal gekookt, laat het afkoelen en maak het korrelig met een vork.
2- Voeg de eieren, de fijngehakte verse peterselie toe en breng op smaak met knoflookpoeder en een snufje zout.
3- Meng alle ingrediënten goed en zet het even opzij, verdeeld in 2 delen.
4- Smelt de boter in een pan van 22 cm die je vervolgens gebruikt om de schotel te maken.
5- Snijd de ui fijn en laat deze in de pan bijna transparant worden.
6- Pers de eerder gekookte snijbiet uit en hak deze fijn (je kunt ook gemengde kruiden of diepvries spinazie gebruiken).
Voeg het toe aan de uien, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en laat een paar minuten intrekken.
7- Voeg vervolgens de bloem toe en meng het snel zodat het goed met de rest mengt, nog steeds op het vuur.
8- Haal het van het vuur en meng nog eens tot je een stevige en homogene massa krijgt.
Bewaar in een kom.
9- Vorm in dezelfde pan waarin je de groenten hebt gekookt een gelijkmatig laagje met de helft van de eerder gekookte rijst.
Ongeveer 1 cm dik en goed aandrukken met een houten lepel ook langs de randen.
10- Vul met de eerder gekookte groenten, bedek met de eerder in reepjes gesneden plakjes kaas.
11- Verspreid de rauwe ham om het goed te bedekken (je kunt ook gekookte ham of spek gebruiken naar keuze).
12- Bedek de gevulde rijstschotel met de resterende rijst en druk goed aan met je handen of een houten lepel.
Kook op middelhoog vuur met deksel gedurende minstens 10 minuten.
13- Draai de gevulde rijst geroosterd in de pan met behulp van een plat bord of een houten snijplank en laat het voorzichtig in de pan glijden.
14- Kook verder zonder deksel nog steeds op middelhoog vuur voor nog eens 10 minuten.
Wacht, voordat je gaat, laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag met mijn recept op de hoogte wilt blijven.
Hoe bewaar je de gevulde rijst geroosterd in de pan
Je kunt het 2 dagen bewaren in de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte container, en het vervolgens opwarmen in de pan met deksel of in de magnetron.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME
