Vandaag heb ik gasten voor de lunch die glutenintolerant zijn, dus besloot ik Glutenvrije Ricotta Gnocchi te maken, ze zijn heel eenvoudig en erg smakelijk.
We hebben ze simpelweg gekruid met boter en salie, zodat iedereen ervan kan genieten, zelfs diegenen die niet van tomaat houden.
Ze zijn veel lichter dan de klassieke aardappelgnocchi en koken in 2 minuten, dus een gerecht dat volgens mij vaker gemaakt moet worden.
Als je ook van gnocchi houdt, laat ik hieronder nog wat smakelijke ideeën achter, ook met groenten, zodat je ze niet altijd van aardappelen eet. Laten we na de foto meteen ontdekken hoe je Glutenvrije Ricotta Gnocchi maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Glutenvrije Ricotta Gnocchi
- 500 g ricotta
- 1 eigeel
- 125 g glutenvrije volkoren rijstmeel
- 125 g glutenvrije aardappelzetmeel
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Gnocchiplank
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Pan
Voorbereiding Glutenvrije Ricotta Gnocchi
Om de Glutenvrije Gnocchi te bereiden, werk je de ricotta met een vork in een grote kom om het romig te maken.
Voeg zout toe en meng het eigeel, het rijstmeel en het aardappelzetmeel en werk om het met een lepel en vervolgens met de handen te mengen.
Keer het mengsel op een met rijstmeel bestoven werkblad en breek een stuk per keer af, waarbij je het de vorm van een worstje van 2 cm of iets minder geeft.
Snijd het worstje met een scherp mes en als je wilt, haal de Glutenvrije Gnocchi over de gnocchiplank of de tanden van een vork.
Wij laten ze vierkant om tijd te besparen.
Terwijl je de glutenvrije gnocchi maakt, leg ze op een schone theedoek, bedek ze en laat ze 15 minuten rusten.
Terwijl de gnocchi rusten, breng je een pan lichtgezouten water aan de kook en kook ze tot ze boven komen drijven.
Het duurt slechts 2 minuten.
Je kunt ze naar wens kruiden door ze in de saus te bakken zodra ze zijn uitgelekt. Wij hebben ze gekruid met gesmolten boter en salieblaadjes, waardoor ze in die 2 minuten smaak krijgen in de pan.
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, laat dan een like achter.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te bekijken.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kunnen ze van tevoren worden gemaakt?
Je kunt ze een paar uur van tevoren maken en natuurlijk rauw bewaren in een afgesloten container, of ze net gemaakt goed plat bevriezen in een bakplaat en ze dan, eenmaal bevroren, in een diepvrieszakje doen.
