De gratin van courgette en aardappel, een geweldige ovengerecht, gemakkelijk en goedkoop, is geliefd bij iedereen, ik maak het vaak en varieer soms met de kaas die ik gebruik voor de gratin.
Niet alleen een bijgerecht, deze gratin van courgette en aardappel kan ook worden verrijkt met gekookte ham tussen de plakjes courgette en aardappel om het eenvoudig tot een hoofdgerecht te maken.
Zonder paneermeel is het perfect voor iedereen en volgens mij is het ook lichter aangezien we geen extra koolhydraten aan het recept toevoegen.
Hieronder geef ik je nog meer ideeën voor het koken van aardappelen en dan gaan we gelijk onder de foto ontdekken hoe je de Gratin van courgette en aardappel bereidt!!
Abonneer je op mijn kanaalWHATSAPP en activeer meldingen
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten gratin van courgette en aardappel
- 3 aardappelen (groot)
- 3 courgettes
- 1 ui
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 150 g mozzarella (fior di latte)
- q.b. zout
- q.b. rozemarijn
Bereiding gratin van courgette en aardappel
Het bereiden van de gratin van courgette is echt gemakkelijk en snel, was eerst de aardappelen en courgettes, schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1/2 cm.
Snijd de uiteinden van de courgettes en snijd ze in dezelfde dikte als de aardappelen.
Verwarm 2 eetlepels olie in een grote pan en kook de plakjes aardappel een paar minuten zonder ze te bruinen, ze moeten alleen zacht worden, ik had slechts 5 minuten nodig, haal ze dan uit de pan met een schuimspaan en leg ze op keukenpapier.
Bak in dezelfde pan de ui zeer fijn gesnipperd met een andere eetlepel olie, als het doorschijnend wordt, zet je het vuur uit en zet je het opzij.
Verwarm de oven voor op 200°, in statische modus, verdeel de resterende eetlepel olie over de bodem en de randen van een keramische ovenschaal.
Begin de gratin van courgette te maken door een plakje aardappel en een van courgette te plaatsen totdat de hele schaal bedekt is, breng op smaak met een snufje zout.
Giet de gekookte ui met de olie over de aardappelen en courgettes.
Snijd de mozzarella in plakjes en vervolgens in stukjes en zet apart.Bak de gratin van courgette en aardappel in het midden van je oven voor 20 minuten, haal het eruit, verdeel de kaas in stukjes over het oppervlak en de fijngehakte rozemarijn.
Plaats de gratin van courgette opnieuw in de oven totdat de kaas gesmolten is en het oppervlak licht goudbruin is.Haal uit de oven, strooi de fijngehakte rozemarijn erover, laat 5 minuten rusten en serveer.
Varianten en tips
Controleer voor het toevoegen van de kaas de gaarheid van de aardappelen en courgettes, als ze nog te hard zijn, verleng de kooktijd en voeg de kaas later toe, anders kan deze verbranden.
Als je wilt, kun je aan het einde van de bereiding vers gehakte basilicum toevoegen in plaats van rozemarijn.
Je kunt de gratin van aardappel en courgette verder verrijken met plakjes gekookte ham tussen de groenten, altijd vóór de kaas.
Je kunt de gratin van aardappel en courgette ook in de airfryer bakken op 170° voor 15 minuten.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
