De gratin van venkel en bechamel verrijkt met pistachenoten is een stevig en smakelijk hoofdgerecht dat vegetarisch is, dus zonder vleeswaren, maar als je ze wilt toevoegen, zijn mortadella of gekookte ham erg lekker.
Het is bekend dat gratineren van venkel heel eenvoudig is, een korte kooktijd in kokend water en dan in de oven en je zult zien, als je het op tafel zet, verspreidt het een heerlijke geur dankzij de pistachenoten aan de oppervlakte.
Ik hoop dat ik je heb kunnen verleiden, ondertussen stel ik hieronder andere recepten met venkel voor en daarna gaan we, zoals altijd na de foto, ontdekken hoe je deze gratin van venkel en bechamel bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten gratin van venkel en bechamel
- 2 venkels
- 500 ml melk
- 40 g bloem (of maïzena)
- 40 g boter
- 2 snufjes zout
- 1 snufje nootmuskaat
- 50 g pecorino
- 30 g pistachenoten
Bereiding gratin van venkel en bechamel
Om de gratin van venkel en bechamel te bereiden, maak je eerst de venkels schoon en verdeel je ze in niet al te grote parten, ik deed eerst de helft en daarna elke helft in 4 delen.
Blancheer de venkels 5 minuten in ruim lichtgezouten water en giet ze dan af.
Bereid ondertussen de bechamel volgens mijn recept HIER en zodra het klaar is, meng je de geraspte kaas erdoor.
Verwarm de oven voor op 200° in statische modus, vet een ovenschaal lichtjes in met een beetje bechamel, maak een laag venkel, zout, voeg een handvol fijngehakte pistachenoten toe en bechamel.
Maak een tweede laag van venkel, bechamel en pistachenoten en als je nog venkel hebt, maak je een derde laag af.
Verdeel de resterende bechamel over de bovenkant, bak op het middelste rek van je oven en gratineer minstens 20 minuten.
Haal uit de oven en voeg de verwijderde venkelgroen en de resterende fijngehakte pistachenoten toe en gratineer onder de grill gedurende 6 of 7 minuten.
De gratin van venkel en bechamel is klaar, laat het 5 minuten rusten voordat je het op tafel zet en…
ETEN SMAKELIJKIk laat je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag met mijn nieuwe recept op de hoogte wilt blijven, gewoon een like geven.
Hoe bewaar je de gratin van venkel en bechamel
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking.
Als je wilt, kun je de ovenschaal voorbereiden en 1 dag in de koelkast bewaren om het vervolgens in de oven te verwarmen voor het eten.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar de HOME.
