Als je een verjaardag gaat vieren of een feestdag zoals Pasen, Kerstmis, Nieuwjaar of een jubileum nadert, maak dan de Hartige Biscuit.
Een overvloed aan kleuren en smaken die je kunt personaliseren met je favoriete seizoensgroenten, zowel gegrild als rauw, of met zalm, of met een roomkaasbasis of een tonijnmousse of nog met ham.
Wij kozen voor rucola en gerookte zalm en verrijkten het geheel met ricotta, zwarte olijven en kappertjes, kortom een overvloed aan heerlijkheid waar niemand weerstand aan kon bieden.
Op deze manier is het maken van de Hartige Biscuit om te vullen echt smakelijk, perfect in plaats van de gebruikelijke sandwiches of de sandwichstenen die meestal worden gemaakt voor voorgerechten wanneer er veel gasten zijn en je ze tevreden moet stellen.
Hieronder laat ik je nog andere ideeën zien om te vullen voor een overvloed aan voorgerechten zonder enige moeite en dan gaan we meteen na de foto ontdekken hoe je deze Hartige Biscuit om te vullen!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Hartige Biscuit
- 4 eieren
- 120 g bloem 00
- 30 g suiker
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 2 snufjes zout
- 250 g gerookte zalm
- 100 g rucola
- 200 g ricotta
- 10 zwarte olijven (ontpit)
- 2 eetlepels kappertjes in zout
Gereedschap
- 2 Schalen
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakvorm openbaar 20 cm diameter
- 1 Spatel rubberen
Bereiding Hartige Biscuit
Om de hartige biscuit te bereiden, scheid je eerst de eidooiers van de eiwitten en plaats je ze in 2 aparte schalen.
Klop vervolgens de eidooiers met de suiker tot een bleke, schuimige massa.
Klop ook de eiwitten met het zout tot ze zeer stijf zijn.
Zeef nu de bloem met het bakpoeder en voeg het zeer voorzichtig toe aan de geklopte eidooiers van beneden naar boven.
Voeg als laatste de opgeklopte eiwitten in 3 delen toe en meng grondig voordat je meer eiwit toevoegt.
Verwarm de oven voor op 170°C in statische modus en vet ondertussen een springvorm van 20 cm in en bestuif deze met bloem.
Giet het beslag voor de Biscuit om te vullen in de bakvorm en plaats het op de middelste plank van de oven.
Bak de biscuit ten minste 40/45 minuten (open de oven niet gedurende de eerste 30 minuten) en controleer met een tandenstoker of hij gaar is voordat je hem eruit haalt.
Hij moet droog eruit komen.
Haal de biscuit uit de oven en laat goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Verdeel hem in 3 delen en werk de ricotta met een vork om het romig te maken.
Hak de helft van de rucola samen met de helft van de zwarte olijven en de helft van de kappertjes en meng alles met de helft van de net bewerkte ricotta.
Smeer op de eerste laag biscuit wat ricotta, bedek met plakjes gerookte zalm, voeg rucola naar smaak toe.
En verdeel er vervolgens een deel van de ricotta met olijven en kappertjes over die je eerder hebt bereid.
Leg de tweede schijf biscuit erop met lichte druk om het te laten hechten, besmeer dan weer met ricotta, plakjes gerookte zalm, rucola en nog meer ricotta met olijven en kappertjes.
Bedek met de laatste schijf, smeer de resterende ricotta erop en decoreer met de overgebleven zwarte olijven doormidden gesneden en wat kappertjes.
Eindig met rucolablaadjes en smeer de zijkanten glad met meer ricotta.
Laat de Biscuit om te vullen rusten in de koelkast, goed afgesloten in een taartdoos of een luchtdichte doos, gedurende minstens 2 uur voordat je hem op tafel zet.
Je kunt mijn FACEBOOK PAGINA bekijken als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn recept
Hoe de Biscuit om te vullen te bewaren
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren zonder vulling, goed verpakt in plasticfolie.
Of al gevuld voor 1 dag.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, KEER TERUG NAAR DE HOME
