Als je van minestrone houdt en je hebt het in de vriezer klaar voor gebruik, probeer dan deze Hartige Minestrone Taart. Ik maak de MINESTRONE altijd zelf klaar om te koken en bewaar het in de vriezer. Zo bedacht ik deze Hartige Minestrone Taart, die echt enorm in de smaak viel.
Een hartige taart die wij maakten met volkorenmeel, maar je kunt ook een hartige korst of een korst met linzen gebruiken en je zult zien dat het perfect zal zijn voor de Hartige Minestrone Taart.
Met weinig moeite en in korte tijd heb je een vegetarisch gerecht om te serveren voor lunch of diner. En als je wilt, kun je het na het bakken en afkoelen al in porties in de vriezer bewaren, zodat je misschien een portie kunt meenemen naar het werk.
Als je van hartige taarten houdt, geef ik hieronder meer heerlijke ideeën om te proberen. Daarna ontdekken we direct na de foto hoe je deze Hartige Minestrone Taart bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Hartige Minestrone Taart
- 300 g volkorenmeel
- 2 snufjes zout
- 75 ml water
- 75 ml extra vergine olijfolie
- 1 kg diepvries minestrone
- 1 ui (klein)
- 2 eieren (medium)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
- 1 theelepel tijm
- naar smaak zwarte peper (gemalen)
- 100 g scamorza
Bereiding Hartige Minestrone Taart
Om de Hartige Minestrone Taart te maken, bereid eerst het volkoren hartige deeg. Als je geen tijd hebt, kun je die uit de supermarkt gebruiken.
Zeef de bloem met het zout in een kom, voeg water en olie toe en meng eerst met een vork.
Als de ingrediënten gemengd zijn, stort je het mengsel op het werkblad en kneed je een gladde en stevige bal.
Wikkel het in folie en laat het 1 uur in de koelkast rusten.
In de tussentijd, terwijl het deeg in de koelkast rust, hak je de ui fijn en fruit je het in een grote pan met hoge randen tot het doorschijnend wordt.
Voeg de nog bevroren minestrone toe, zet het vuur laag, zout en roer om op smaak te brengen.
Kook gedurende 10 minuten totdat het ontdooit en net zacht wordt, breng op smaak met gedroogde tijm en gemalen zwarte peper.
Verwarm de oven voor op 200° in statische modus om de Hartige Minestrone Taart te bakken.
Rol het deeg uit met een deegroller net uit de koelkast en bekleed een taartvorm.
Klop de 2 eieren los met een vork en voeg ze toe aan het enigszins afgekoelde minestronemengsel en meng goed.
Giet de vulling in de zojuist bereide korst, bedek met in blokjes of plakjes gesneden scamorza.
Bak de Hartige Minestrone Taart in het midden van de oven gedurende minstens 20 minuten of totdat het deeg knapperig is en de bovenkant van de taart lichtgoudbruin is.
Wacht, voordat je gaat, hier is mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven met mijn nieuwe recept, gewoon een like geven.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te bekijken.
Hoe bewaar je de Hartige Minestrone Taart
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte container, of portiegewijs invriezen voor 3 maanden.
Meer recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik overgebleven minestrone gebruiken?
Zeker, als je al gekookte en overgebleven minestrone hebt, kun je deze gebruiken door het goed uit de bouillon te laten uitlekken.
Kan ik de eieren weglaten?
Je zou de eieren kunnen weglaten, maar je moet dan nog 100 g kaas toevoegen die je door de minestrone mengt voordat je de taart vult.
Of je kunt goed uitgelekte ricotta gebruiken, ook gemengd met de vulling.
