De hartige muffins met pompoen en een smeuïge kern van mozzarella zijn ontzettend lekker, ideaal voor Halloween en niet alleen, precies goed van smaak en krokant door de walnoten. Ze zullen gewaardeerd worden door zowel jong als oud.
Heel weinig ingrediënten voor deze smeuïge pompoenmuffins die je ook samen met je kinderen kunt maken, zodat zij zich betrokken voelen en er nog meer van zullen genieten.
Laten we ontdekken hoe je deze hartige muffins met pompoen maakt direct na de foto zoals altijd!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten hartige muffins met pompoen
- 180 g pompoen (al gaar)
- 180 g bloem type 00
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje nootmuskaat
- 2 eieren (groot)
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes zwarte peper
- 50 g mozzarella
- 70 g walnoothelften (fijngehakt)
- 50 ml melk
- 30 ml extra vergine olijfolie
Bereiding van de hartige muffins met pompoen
Het bereiden van de hartige muffins is heel eenvoudig.
Maak eerst de pompoen schoon, snijd deze in stukjes en kook tot hij zacht is.
Maak van de pompoen een puree en zet apart.
In een kom meng je de bloem, het bakpoeder, zout en peper en de nootmuskaat samen met de fijngehakte walnoten.
Voeg de eieren, melk en olijfolie toe en meng met een vork om het geheel te combineren.
Voeg als laatste de pompoenpuree toe en meng zeer goed.
Verwarm de oven voor op 200° in statische modus.
Vul 6 muffin vormen tot 3/4 van hun capaciteit met het beslag voor de hartige muffins.
Snijd de mozzarella in stukjes en plaats een stukje in elke muffin, zorg ervoor dat het slechts een klein beetje onder het oppervlak zit.
Bak de hartige pompoenmuffins in het midden van de oven voor 12/15 minuten.
Haal uit de oven, laat even afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt en..
EET SMAKELIJK
Hoe bewaar je de smeuïge pompoenmuffins
Je kunt ze 2 dagen bewaren onder een glazen stolp. In de koelkast goed afgesloten in een luchtdichte container voor 3 dagen of je kunt ze ook invriezen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar de HOME.
